🌷 Co upiec na święta? Podrzucam Wam mój absolutnie niezawodny przepis na Seromakowiec na jasnym spodzie. 🥰 Zapiszcie przepis: ✅ Uwagi przed przygotowaniem 1. W wersji bezglutenowej do przygotowania spodu użyj wymieszanych razem: 90 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki ryżowej, 35 g mąki lub skrobi ziemniaczanej. Do masy serowej użyj budyniu bezglutenowego. Kaszę manną lub bułkę tartą (masa makowa) możesz zastąpić taką samą ilością mąki migdałowej lub bezglutenową bułką tartą. 2. W wersji z niższym IG: zamiast mąki pszennej użyj mąki orkiszowej (jasnej lub pełnoziarnistej). Cukier w przepisie możesz zastąpić taką samą lub podobną ilością ksylitolu lub erytolu (ilość do smaku). Zamiast kaszki manny (lub bułki tartej) użyj takiej samej ilości zmielonych migdałów lub mąki migdałowej. Rodzynki pomiń całkowicie. 3. Seromakowiec możesz upiec również bez kruchego spodu. 4. Do warstwy makowej możesz dodać, poza rodzynkami, kandyzowaną skórkę pomarańczy, posiekane orzechy lub migdały (jeśli lubisz). ✅ Składniki na ciasto półkruche 🔸 na blachę 20 × 30 lub 24 × 35 cm ◽️ 1 szklanka + 3 łyżki mąki pszennej typ 450-550 (175 g) ◽️ 1/2 szklanki cukru pudru (50 g) ◽️ szczypta soli (1-2 g) ◽️ 2 żółtka (jajka L) ◽️ 2 łyżka zimnej śmietany 18% (20 – 30 g) ◽️ 100 g zimnego masła Spód podpiekaj na drugim poziomie od dołu w temperaturze 180 st. C grzałka góra-dół lub termoobieg przez 15 -20 minut lub do złotego koloru. ✅ Masa makowa ◽️ 400 g maku suchego mielonego ◽️ 450 ml gorącego mleka lub wody (2 niepełne szklanki) ◽️ 1/2 szklanki cukru (100 g) ◽️ 3 jajka L ◽️ 2-3 łyżki kaszy manny lub bułki tartej ◽️ 100 g rodzynek ◽️ kilka kropli olejku migdałowego (opcjonalnie) ✅ Masa serowa ◽️ 1 kg sera białego tłustego (2-krotnie mielonego lub z wiaderka) ◽️ 1 szklanka drobnego cukru (200 g) ◽️ 1 łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego ◽️ 5 jajek L ◽️ 100 g miękkiego masła ◽️ 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g) Seromakowiec piecz w temperaturze: 160-170 st. C grzałka góra-dół bez termoobiegu (160 st. C z termoobiegiem, tylko jeśli nie masz możliwości pieczenia bez) na drugim poziomie od dołu przez 1 godzinę i 10-15 minut ( w zależności od piekarnika). ✅ Polewa czekoladowa ◽️ 100 g masła ◽️ 1/2 szklanki cukru pudru (60 g) ◽️ 3 łyżki kakao (30 g) ◽️ 2-3 łyżki mleka lub wody ◽️ kilka kropel olejku migdałowego lub rumowego (opcjonalnie) #seromakowiec #przepis #orchideli - @orchideli