@nataliapenchas: Dulce de batata casero como el comprado Aca tenés el Paso a Paso de esta conserva tan Argentina 🇦🇷 Siempre asesorada por @consultoriaenconservas ✔️ 1 kg de batatas (tipo boniato o la que prefieras) ✔️ 650 g de azúcar ✔️ 15 g de agar-agar (se consigue en cualquier dietética) ✔️ 1 cucharada de esencia de vainilla Precalentar horno a 180 C Colocar las batatas lavadas y húmedas en el horno hasta que al pinchar estén blandas. Pelar en tibio y con una procesadora de mano procesar Mezclás el azúcar con el agar-agar y lo incorporás en la mezcla de las batatas, mezclás bien. Cocinás la mezcla por 15 minutos a fuego mínimo, a mí me tomó 30 minutos. Sabés que está listo cuando al pasar la cuchara ves el fondo de la olla. En una budinera (yo usé una de 20 cm de largo y 12 cm de alto) colocás la mezcla. Dejás a temperatura ambiente de un día para otro o, si querés, lo dejás en la heladera. ✔️ ¿Cuánto dura este dulce? Dura 3 meses en la heladera ✔️ ¿Si quiero agregarle chocolate o nueces, cómo hago? Podés mezclar el dulce con un poco de cacao, agregarlo en la mezcla ya en el molde haciendo líneas y con un cuchillo hacer círculos. Las nueces pueden ir en la mezcla directamente. #dulcedebatata #dulcecasero #tevasaenamorar #boniato

Natalia Penchas

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Friday 27 March 2026 20:46:08 GMT