وصفتنا اليوم: كبة لبنية شامية 🤍🥣 طبق دافئ من قلب المطبخ الشامي… كبة طرية بلبن كريمي بنكهة الثوم والكزبرة، طعم غني بيدفّي القلب قبل المعدة ✨ إذا عجبتكم الوصفة لا تنسوا لايك 👍 وكومنت حلو 💬 وحفظ للوصفة ❤️ 🟤 المقادير: عجينة الكبة: • 2 كاسة برغل • 1 كاسة برغل أسمر • 3 كاسات ماء (للنقع) • بصل + بطاطا + لحمة • ملح + فلفل + بابريكا • قشرة ليمون الحشوة: • ½ كيلو لحمة • بصلة مفرومة ناعم • ملعقة سمنة • ½ كاسة جوز مجروش اللبن: • 1 كيلو لبن • 2 ملعقة كبيرة نشا • 1½ كاسة حليب (حسب الكثافة) • بيضة • ملح + فلفل • حوالي 30 حبة كبة للطشة: • كزبرة خضراء مفرومة • 3–4 فصوص ثوم مهروس • سمنة + مكسرات للتزيين 🟤 طريقة التحضير: 1️⃣ ننقع البرغل بالماء، ثم نفرمه مع باقي مكونات الكبة حتى نحصل على عجينة ناعمة. 2️⃣ نحضّر الحشوة بقلي اللحمة مع البصل والسمنة، ثم نضيف الجوز ونتركها تبرد. 3️⃣ نشكّل حبات الكبة ونحشيها. 4️⃣ في قدر: نخلط اللبن مع الحليب والنشا والبيضة والملح، ونحرّك جيدًا. 5️⃣ نضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي. 6️⃣ نضيف حبات الكبة بدون تحريك مباشر، فقط نحرك الطنجرة بلطف. 7️⃣ نتركها حتى تنضج الكبة تمامًا. 8️⃣ نحضّر الطشة (سمنة + ثوم + كزبرة) ونضيفها فوق اللبن. ✨ النتيجة: كبة ناعمة بلبن غني وطشة ولا أطيب… طبق فاخر بطعم زمان ما بينتسى 😍🔥 🟡 ملاحظة ذهبية: حرّك الطنجرة بلطف من وقت لآخر حتى ما تلتصق الحبات 👌 #كبة_لبنية #مطبخ_شامي #أكلات_بيتية #لقمة_طيبة #FYP 🎬 - @kholoud_ta9