@ikosunkitchen: Blaubeerkuchen richtig saftig und lecker Springform: 26 cm (28–30 cm sind auch möglich, dann wird der Kuchen etwas flacher) Verwendetes Glas: 200 ml Zutaten: 3 Eier (Größe M), zimmerwarm 300 g Joghurt (1 Glas + 2 Esslöffel) 250 g Zucker (1,5 Gläser) 150 ml Sonnenblumenöl (1 Glas, leicht weniger als voll) 350 g Mehl (2,5 Gläser) 50 g Maisstärke (2,5 Esslöffel) 1 Päckchen Backpulver (15 g) 250–300 g frische Heidelbeeren (Alternativ tiefgekühlte Heidelbeeren oder andere Früchte. Tiefgekühlte Früchte direkt gefroren zügig unterheben.) 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder Vanilleextrakt Puderzucker zum Bestäuben ▫️▫️▫️ Zubereitung: Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (ohne Umluft) vorheizen. Die Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Joghurt, Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl in eine Schüssel geben und mit dem Mixer etwa 1 Minute verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zur flüssigen Masse geben. Nur kurz unterrühren, damit der Kuchen locker und luftig bleibt. Eine Handvoll Heidelbeeren beiseitelegen. Die restlichen Beeren mit 1 gestrichenen Esslöffel Mehl vermischen und vorsichtig unter den Teig heben. (Gefrorene Beeren nicht auftauen.) Den Teig in die Form füllen und die beiseitegelegten Heidelbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen – bleibt kein Teig kleben, ist der Kuchen fertig. Hinweis: Damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird, den Kuchen in den letzten 15 Minuten mit Backpapier abdecken. Guten Appetit 😊 #kuchen #cake #tiktokfood

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Sunday 29 March 2026 18:12:01 GMT