Burger economici, facili, ricchi di proteine con il granulato di soia, un ingrediente che ho sempre in dispensa proprio perché è versatile e pratico da usare. Codice sconto @KoRo Italia ILGOLOSOMANGIARSANO Per 12 burger 200g di granulato di soia @koro_it 500ml di acqua bollente 1 dado vegetale 250g di funghi champignon 1 scalogno 2 cucchiai di pane grattugiato 70g di farina 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Sale, pepe, aromatiche Fai reidratare il granulato con acqua bollente e un dado per dare sapore. Intanto, trita uno scalogno e fallo ammorbidire in padella con un giro d’olio poi aggiungi i funghi tagliati a piccoli pezzetti e lascia rosolare finché non saranno ben cotti. Unisci i funghi al granulato, ormai morbido e insaporiti con concentrato di pomodoro, sale, pepe ed erbe aromatiche. Aggiungi anche farina e panni grattugiato per legare il composto. Mescola velocemente e poi frulla 3/4. In questo modo otterrai una base perfetta per ottenere burger, polpette o salsicce che non si sfaldano in cottura. Io ci ho fatto dei burger e li ho cotti in padella con un giro d’olio. COTTURA DEI BURGER: Metti sempre un giro d’olio in padella in questo modo faranno una crosticina golosa. Falli rosolare su entrambi i lati per i primi minuti, poi copri con il coperchio e lascia cuocere circa 10 minuti girandoli un paio di volte. All’inizio i burger sono un po’ morbidi, ma appena si intiepidiscono sono un po’ la consistenza cambia del tutto e diventano compatti MEAL PREP Questi Burger sono perfetti da conservare per il mil Prep. Puoi congelarli sia da crudi che da cotti. Se li congeli da crudi, poi non farli scongelare, ma mettili direttamente in padella o in friggitrice ad aria. Li puoi conservare anche in frigo fino a 4 giorni. ADV - @ilgolosomangiarsano