@jordicruzof: Un caldo de verduras ligero, sabroso y pensado para cuando el cuerpo lo necesita. Ideal si te sientes hinchado, con molestias digestivas o simplemente quieres algo que te hidrate y te ayude a recuperarte. La base es muy sencilla: trabaja con 1,5 kg de verduras (zanahoria, puerro, apio, nabo, chirivía, col… lo que tengas) y 2,5 litros de agua. Añade 10 g de sal por litro y un pequeño toque de salsa de soja blanca para redondear el sabor. Lleva a ebullición y, a partir de ahí, mantén una cocción suave durante 1 hora y 15 minutos. Las verduras bien picadas ayudarán a extraer mejor todos los nutrientes. El resultado es un caldo limpio, lleno de minerales, vitaminas y sabor, fácil de digerir y muy reconfortante. Un básico que sienta bien… y que apetece repetir. #cocina #tips #gastronomia #saludable #verduras