سويت آند ساور… عملتها بالـ air fryer ( القلاية الهوائية)وطلعت مقرمشة وخفيفة بطريقة مش طبيعية! والصوص؟ ناعم ومخملي بمكونات بسيطة وبطعّم خيال المكونات: للدجاج: • 500–600 غرام صدور دجاج (مكعبات) • 1 بيضة (أو بديل: ملعقة زبادي خفيفة أو ملعقة نشا مع مي) • 2 ملعقة صويا صوص • 3 ملاعق نشا • ملح + فلفل للخضار: • بصلة مكعبات • فلفل ألوان (كوب) • نصف علبة أناناس • ½ كوب عصير أناناس للصوص: • ¼ كوب كاتشب • 2 ملعقة خل • 2–3 ملاعق عسل • ¼ كوب صويا صوص • 3–4 فصوص ثوم • 1 ملعقة زنجبيل مفروم • 1 ملعقة نشا + نص كوب من مي للتقديم: • بصل أخضر + سمسم • رز أبيض او ممكن النودلز 🤤 الطريقة: 1. تجهيز الدجاج: اخلطي الدجاج مع البيضة (أو البديل) + الصويا + الملح والفلفل، بعدين أضيفي النشا لحد ما يصير القوام زي الزنجر. 2. الـ Air Fryer: حرارة 190°، 15 دقيقة، تقليب بالنص، ودهن السلة بزيت خفيف عشان ما يلزق. 3. الفرن (بديل): سخني الفرن على 200°، حطي الدجاج على رف مع ورق زبدة، اقلبوهم بعد 10 دقائق، وحمريهم شوي لو بدك لون. 4. الصوص والخضار: بمقلاة، نقطة زيت خفيفة، البصل أولاً لحد ما يغمق، بعدين الثوم والزنجبيل، ثم الفلفل، بعدها الأناناس. أضيفي الصوص واتركيهم يغلو، بعدين النشا مع المي، وبس يثقل الصوص أضيفي الدجاج آخر شي، وقلبو دقيقة أو دقيقتين. 5. التقديم: رشي بصل أخضر وسمسم وقدميه مع رز أبيض. ملاحظات سريعة: لا تضيفي الدجاج بدري، خلي إضافته قبل وقت التقديم مباشرة، عشان يضل مقرمش وما يذبل. إذا حابب تقليهم، سخن الزيت غزير وحامي على درجة حرارة عالية. بعدين نزل مكعبات الدجاج تدريجياً، وقليها تقريباً 3 إلى 4 دقائق لحد ما تصير ذهبية ومقرمشة. بعد القلي، حطها على مصفاة عشان تتخلص من الزيت تماماً، وبعدين استخدمها. صراحة اسهل و مضمونة اكثر بس انت و اختياراتك…. #صحتين #سويت_اند_سور #اكلات_صينية #اكلات_صحيه #اكلات_سريعه - @moebayer