Домашня Буженина 🍖 - мʼясо, свинина 1кг. ( вибирайте шматочок мʼяса у якому є сало) зайве сало, якшо його багато, можна обрізати - вода кип’ячена але охолоджена - сіль 45г. ( я використовувала рожеву сіль тому шо звичайна у мене закінчилася) - перець горошком 6шт. Залишити мʼясо у солоній воді на 3-4голини в холодильнику , сіль у воді потрібно розмішати Забрати мʼясо з води, просушити серветками, зробити маленькі надрізи в мʼясі і додати свіжий часник та моркву - часник 3 зубчика - морква 1шт. Для соусу: - горстра гірчиця 1ст.л. - не гостра Американська гірчиця 1ст.л. - гірчиця в зернах 1ст.л. - мед 1ст.л. - копчена паприка 1ч.л. Викладаю мʼясо в пакет, додаю соус з гірчиці, змащую мʼясо зі всіх боків, запікаю мʼясо у розігрітій духовці 175 градусів Цельсія 1година, потім зменшую температуру до 120 градусів і випікаю ще 30хв. (це я не сказала у відео, але я це робила ) Потім розрізаю пакет зверху, поливаю соусом з мʼяса, і випікаю ше 10хв. на температурі 200-220 градусів Цельсія #буженина #домашнябуженина #готуювдома - @stohantsevayuliia