材料・豚ひき肉 300〜350g ・えのき 1袋・木綿豆腐 150g（1/2丁程度）・片栗粉大さじ2 ・シュウマイの皮 15〜20枚・ごま油大さじ1 調味料・鶏がらスープの素大さじ1 ・醤油大さじ1 ・酒大さじ1 ・生姜チューブ 3cm ・にんにくチューブ 3cm 蒸し焼き用・水 50〜100ml 作り方 1. フライパンに豚ひき肉を入れ、えのきはハサミでチョキチョキ直接入れる。 2. 水切りした木綿豆腐と片栗粉を加えて、よく混ぜる。 3. 調味料を入れてさらに混ぜ、直径3cmくらいに丸めてフライパンに並べる。 4. サッと水にくぐらせた皮を肉ダネにかぶせ、周りをぎゅっと優しく押さえる。 5. ごま油を回し入れ、中火で焼く。 6. おいしそうな焼き色が付いたら、水を入れて蓋をし、中火で6分ほど蒸し焼きにしたら完成。 - @kire.ie