@hikayeliyemekler: Tulum peyniri adını, olgunlaşma sürecinde saklandığı “tulum” yani hayvan derisinden alır. Anadolu’da yüzyıllardır kullanılan bu yöntem, peynirin hem dayanmasını sağlar hem de kendine özgü yoğun bir aroma kazanmasına yardımcı olur. Zamanla üretim yöntemleri değişse de bu peynir, geçmişten gelen geleneği taşımaya devam eder. Günümüzde çoğunlukla farklı kaplarda olgunlaştırılsa da, ismini aldığı yöntem hâlâ bu kültürün önemli bir parçasıdır. Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen tulum peynirleri ise tat, doku ve aroma açısından birbirinden ayrılır. Erzincan tulumu daha yoğun ve sert bir yapı sunarken, İzmir tulumu daha yumuşak ve tuzlu bir karaktere sahiptir. Peki sizin favoriniz hangisi, siz en çok hangi yörenin tulum peynirini seviyorsunuz? 🧀 #TulumPeyniri #YemekHikayeleri #HikayeliYemekler

3459

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @hikayeliyemekler, please go to the Tikwm homepage.