@essalavanessa_: Dieses Jahr gibt es Baklava-Cheesecake zu Ostern 🐣🙌🏻 Hier das Rezept für 1 Kuchen á 21cm Filoteigschichten ca. 12 bis 14 Blätter Filoteig 120 g Butter, geschmolzen Pistazienschicht 150 g grob gehackte Pistazien 1 EL Honig 1 Prise Zimt 1 Prise Salz Cheesecakefüllung 500 g Frischkäse oder Quark-Frischkäse Mischung 200 g griechischer Joghurt oder Schmand 3 Eier 120 g heller, cremiger Honig 1 TL Vanille 1 EL Zitronensaft 2 EL Speisestärke oder fein gemahlenes Vollkornmehl Honigsirup 120 ml Wasser 120 g Honig 1 Streifen Zitronenschale 1 TL Rosenwasser (optional) Dekor gehackte Pistazien getrocknete Rosenblüten Zubereitung: Zuerst den honigsirup ansetzten und auf niedrigster Stufe ca. 10-15 Minuten blubbern lassen. 5 Schichten Filoteig mit Butter bestreichen und aufeinanderlegen. Anschließend in eine Springform drücken, bitte behutsam. Die Pistazien hacken, mit Honig vermischen und auf den Boden geben. Jetzt zwei Schichten Filoteig darüber, dazwischen immer geschmolzene Butter geben. Für die Käsekuchenmasse alle Zutaten vermengen und die Hälfte auf den Filoteig geben. Dann kommen wieder zwei Schichten filoteig und zuletzt der Rest der Käsekuchenmasse. Jetzt den Teig einklappen und verschließen, nochmals großzügig buttern und bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 50-60 Minuten backen. Jetzt nach Belieben dekorieren und mit dem heißen Zuckersirup übergießen. Viel Freude beim ausprobieren! ❤️ #ostern #oma #käsekuchen #baklava #pistazien
