song | send my love - Bahan utama: 500 gr daging ayam fillet, 400 ml air, 2 batang serai (geprek), 2 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 2 cm lengkuas (geprek), 1 sdt garam, 6 sdm kecap manis, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt lada bubuk, 3 sdm minyak goreng, 2 batang daun bawang (iris). - Bumbu halus: 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 butir kemiri (sangrai). - Minyak ayam bawang: 100 gr kulit ayam dan lemak ayam (potong-potong), 3 siung bawang putih (iris tipis), 3 siung bawang merah (iris tipis), 200 ml minyak goreng. - Kuah mie ayam: 1500 ml air, 100 gr tulang ayam, 1 siung bawang putih (geprek lalu tumis), 1 sdm garam. - Bahan pelengkap: Mie telur, sawi hijau, kulit pangsit, baso, saus sambal. Cara membuat 1. Membuat topping ayam: Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, aduk rata. Tambahkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, lalu matikan api. 2. Membuat minyak ayam bawang: Siapkan wajan, masukkan kulit dan lemak ayam, bawang merah, bawang putih, serta minyak goreng. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bawang dan kulit ayam berubah warna menjadi kecoklatan. Matikan api, biarkan dingin, lalu saring dan simpan di botol. 3. Membuat kuah mie ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan tulang ayam, garam, dan bawang putih yang sudah ditumis. Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit. 4. Penyajian: Siapkan mangkuk, beri minyak ayam bawang, kecap asin, dan kecap manis secukupnya. Rebus air hingga mendidih, masukkan sawi hijau dan mie telur, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu tuang ke dalam mangkuk, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan topping ayam kecap, sawi hijau, dan bahan pelengkap lainnya. Siram dengan kuah panas, mie ayam siap disajikan. #fyp #foryou #songsandmylove #syppppppp - @kaiituangmieayam