🍗 Frango Empanado Crocante
📝 Ingredientes
Para o frango:
500g de peito de frango (em filés ou tiras)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Para empanar:
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha panko (ou farinha de rosca)
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de tempero pronto (opcional)
Sal a gosto
Para fritar:
Óleo suficiente para imersão
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Temperar o frango
Mistura o frango com:
sal
pimenta
alho
limão
👉 Deixa descansar por 15 a 30 minutos pra pegar bem o sabor
2️⃣ Preparar a montagem
Organiza assim:
Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha panko + páprica
3️⃣ Empanar (esse passo é o segredo)
Passa o frango nessa ordem:
👉 farinha de trigo
👉 ovo
👉 farinha panko
💡 Pressiona bem a farinha panko pra grudar e ficar bem crocante
4️⃣ Fritar
Óleo quente (não fervendo demais)
Frita até ficar dourado e crocante
👉 cerca de 3 a 5 minutos
5️⃣ Finalizar
Coloca no papel toalha
Espera 1 minutinho
🔥 Dica pra ficar MUITO crocante (nível profissional)
👉 Mistura um pouquinho de:
queijo parmesão ralado
ou
flocos de milho triturado (tipo sucrilhos sem açúcar)
na farinha panko
😮🔥 Isso dá uma crocância absurda
🍯 Extra (molhinho rápido)
Mistura:
maionese
ketchup
mostarda
Pronto, fica perfeito.
2026-04-04 19:27:48
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