@clemfoodie: Houmous de pois chiches, asperges vertes, œufs mollets et pignons de pin grillés 🌿 accompagné de bon pain, pour un repas rapide et délicieux 😉😋 Pour 2 personnes il te faut : Houmous : 1 boîte de conserve de pois chiches (400g net - 240g égouttés) 1 cs d’huile d’olive 1 cs de jus de citron 1 gousse d’ail (ou ail semoule/en poudre si tu n’aimes pas le goût de l’ail frais) 1/2 cc de cumin moulu Sel & poivre 1 cs bombée de purée de sésame (tahini) Asperges et accompagnement : 10 asperges (vertes ou blanches) 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre 3 œufs 25g de pignons de pin Thym frais (ou ciboulette, persil, etc.) Égoutte puis rince les pois chiches et frotte-les avec un torchon pour enlever la pellicule/peau. Dans un mixeur, ajoute les pois chiches, l’huile, le jus de citron, l’ail, le cumin, la purée de sésame, sel et poivre et mixe jusqu’à obtenir un houmous crémeux (si c’est trop épais ajoute plus d’huile ou un peu d’eau). Réserve. Coupe les pieds des asperges puis écussonne-les (ou épluche-les si elles sont blanches). Fais chauffer une poêle avec le filet d’huile à feu vif. Ajoute les asperges, sale et fais cuire, à feu moyen-vif pendant 8-10 min (ajoute un peu d’eau si ça attache). Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, ajoute y les œufs et fais les cuire 6min et 30 sec. Plonge-les ensuite dans un grand bol d’eau glacée avant de les écaler. Fais chauffer une petite poêle à feu vif et fais revenir les pignons 2-3 min qu’ils soient dorés. Dresse les assiettes : houmous, asperges, oeufs coupés, pignons, thym frais, sel (ici pimenté) et poivre. Déguste!

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Sunday 05 April 2026 16:26:51 GMT