SOLOMILLO AL AJILLO CON CHAMPIÑONES 🍄‍🟫🍖 Hoy os traigo una receta perfecta para sacar el máximo partido al solomillo de cerdo. Si os gustan las salsas sabrosas y mojar pan, ¡este os va a encantar! 📝 INGREDIENTES: ▪️500g solomillo de cerdos ▪️200g de champiñón portobello ▪️12 dientes de ajo ▪️80g de vino blanco ▪️200ml de caldo de carne ▪️1 cucharada sopera de maicena (fécula de maíz) diluída en 35ml de agua ▪️Patatas fritas para acompañamiento ▪️1 cucharada sopera de perejil picado ▪️Sal y pimienta al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos cortando el solomillo de cerdo en tacos gruesos. Cortamos los dientes de ajo pelados en cuartos y doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite virgen extra. Retiramos y reservamos. 2️⃣ En el mismo aceite, marcamos los tacos de solomillo salpimentados, hasta que estén dorados por todas partes (el tiempo justo para dorar, no os paséis con la cocción o quedará seco). Retiramos y agregamos los champiñones en cuartos, salteamos hasta que reduzcan su tamaño a la mitad y hayan cambiado de color. 3️⃣ Reicorporamos los ajos dorados y los tacos de solomillo. Agregamos el vino blanco y reducimos a fuego alto. Vertemos el caldo de carne, la maicena diluída en agua y hervimos un par de minutos, hasta que la salsa tome cuerpo. 4️⃣ En este tipo de guisos es una buena idea incorporar las patatas fritas en la misma salsa, aunque también podemos servirlas a parte o acompañar con arroz blanco. Una vez integradas las patatas, incorporamos el perejil picado, damos un par de vueltas… ¡y a disfrutar! . . . #recetas #cocinaentiktok #cocinatradicional #solomillo #recetasfaciles - @poesiadefogon