@ocnrfdy: Teknik Rahasia Yang Bikin Ayam Goreng Juicy dan Gurihnya Sampe ke Tulang! Cocok untuk olahan ayam TANPA ungkep! *ayam goreng tepung / ayam panggang* Pernah nggak masak ayam goreng tepung tapi dagingnya hambar atau “nyeret” di tenggorokan? Itu tandanya kamu butuh teknik BRINING. Beda sama marinasi biasa, brining (merendam dalam larutan garam & rempah) bakal ngunci kelembapan di dalam serat daging. Hasilnya? Gurihnya nembus sampai tulang dan teksturnya super juicy! Resep Larutan Brine ala saya: • 500ml Air (300ml didihkan + 200ml air biasa) *takaran air menyesuaikan banyaknya ayam. Wajib terendam* • 1 sdm Garam • 3 sdm Gula Pasir • 3 Bawang Putih Geprek • 1 sdt MSG & Ketumbar • Oregano (Optional), Lada Hitam Utuh, & Daun Salam Note : *semua bahan di atas sifatnya optional, yang wajib hanya air dan garam* Step-by-step: 1. Rebus bumbu dengan 300ml air selama 1 menit sampai aromanya keluar. 2. Campur dengan sisa air biasa biar suhu turun (jangan masukkan ayam pas air masih mendidih!). 3. Rendam ayam di kulkas 6-7 jam (maksimal). WAJIB DI DALAM KULKAS/PENDINGIN. 4. Angkat, tiriskan, dan siap dimarinasi/tepungin #TipsMasak #ResepAyamGoreng #chickenbrine

Nico Rafdy
Nico Rafdy
Open In TikTok:
Region: ID
Tuesday 07 April 2026 02:14:03 GMT
1274075
45619
419
12017

Music

Download

Comments

suryaakusumma
Bukan ibu kost :
Coba contohinnya pake dada ayam jangan paha ayam, kalau paha ayam tanpa di rendam juga masi juice biarpun tanpa ungkep
2026-04-07 07:56:40
455
apriliafitri98
ApriliaFitri :
Berapa lama brining lalu setelah brining dicuci dulu gak utk ke tahap marinasi ?
2026-08-06 16:12:21
0
supplierbumbufriedchick1
supplier bumbu biang marinasi :
maaf om cuma mau lurus kn bumbu marinasi itu sudah smpai ke tulng2 nya rsa nya gk cuma di prmukaan krna marinasi itu ad metode nya
2026-04-07 12:50:14
59
ulyanabilla3
ulyanabilla3 :
brining di simpan di chiler atau freezer?
2026-05-24 13:49:24
1
indah_sw12
Indahhhhhhhhh :
Enak diungkep atau ini
2026-07-24 14:29:23
0
triagstn0408
callmeNcip💋 :
Pas di brine gini disimpennya dimana ya?? Dikulkaa atau suhu ruang
2026-07-23 01:44:27
0
mietamukherjee
MitaKhalilaAdiva :
setelah braining boleh dimarinasi juga yah kak? merusak teknik brainingnya gak?
2026-04-25 23:51:20
12
aobaraaaaa
AoBaraaaaa4 :
gak pake teknik ini, tpi ayamnya ku tusuk2 dlu habis itu marinasi, juicy juga kok, yg dada pun bisa juicy
2026-06-19 23:09:55
6
sedikitdarisaya
zffffff :
mau tanya,kalo udh di brine gini harus dicuci ga sebelum dimarinasi?
2026-06-24 15:31:14
0
anaelralyn
ana jaya mart92 :
habis di brining harus di marinasi lagi gk?
2026-07-25 10:17:15
0
mulier845
Donna :
mas kalau misalnya di braining lalu di marinasi..keasinan ga ya kira2 permukaannya?
2026-06-28 00:12:30
0
shee_snf
shee_snf :
Nyimpennya di mana?
2026-04-30 05:05:50
0
satyaazmi
Cipunkkkk :
kl hbis di brine terus di ukep apa akan keras ka kl di goreng
2026-07-03 12:17:09
0
cicikoliv
Cicik olive :
Kalo mau di ungkep bisa ndk di brining dulu?
2026-06-27 12:14:02
0
oseaa__
hoseaar :
pake susu bisa gasih
2026-07-01 04:00:40
0
putrilia11284
putrilia.shoop :
Ayam OTI pasti gini cara masaknya, karna rasanya juicy dan persis kyak gini bentukan ayam gorengnya... enak banget....🥰
2026-04-28 15:40:09
7
langitnyanani
ananda changkam :
aku suka stok ayam di kulkas yang direndam air. apapun resepnya, mulai dari ayam goreng bawang, ayam goreng ketumbar, ayam goreng terasi, semuanya aku pakein banyak air dan rasanya enakk. walau memang gorengnya bakal lama dan di beberapa resep bikin minyak kotor, tapi menurutku worth it sih soalnya seenak itu.
2026-04-07 14:53:43
11
frdmnsyah
frdmnsyah :
direndam pake susu ultra juga lebih juicy 😁
2026-04-07 15:57:27
5
dv_ya06
Aimee :
masak goreng ayam gagal mulu, dah lah beli aja😭🙏
2026-07-09 15:23:37
0
ana_yulia3
Ana💫 :
kalo udah dibrine terus disimpan freezer boleh gak?
2026-07-03 09:06:45
2
fatah.gilang
🐼 :
kak mau tanya ✋ kalau di simpen bakal awet gk setelah brine? katanya ayam itu gk boleh kena air, ada t ecoli sama bikin cepet bau
2026-06-09 11:32:09
2
dalfatimah
SitiArsyila :
Kak, misal abis di brine. Aku mau ungkep pake bumbu ayam goreng gitu bisa ga, lalu goreng
2026-05-28 15:11:49
0
kalamhilman
Kalam, m nya bukan masak. :
Saya yang tiap brine ayam overnight (lebih kurang 24 jam) 🙂
2026-04-23 09:18:46
0
veronasuhoya
veronasuhoya :
aku udh coba bikin seperti itu,ternyata beneran empuk meskipun udh 2 hari ,trs dihangatin digoreng lagi,tetap enak,gk kering,gak keras ,makasih resepnya 🥰
2026-07-12 05:34:02
2
soniahutajulu2
Sonia Hutajulu :
Tinggal di marinasi pake maizena juga jadi juicy kok.yg oenting bagian paha..🤣
2026-06-27 09:01:29
1
To see more videos from user @ocnrfdy, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos


About