🍆 Салат из хрустящих баклажанов 🧾 Ингредиенты: Основное: • Баклажаны — 2 шт • Помидоры — 2 шт • Болгарский перец (красный) — 1 шт • Крахмал — 2–3 ст. л. • Вода — 2–3 ст. л. • Растительное масло — для жарки Для соуса: • Соевый соус — 3 ст. л. • Сахар — 1 ст. л. • Мёд — 1 ст. л. • Уксус 6% — 1 ст. л. • Чеснок — 3 зубчика • Имбирь — 1 ч. л. • Устричный соус — 2 ст. л. • Вода — 2 ст. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Кориандр (сухой) — 1/2 ч. л. Для подачи: • Кунжут — 1–2 ч. л. • Кинза — по вкусу 👩🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать крупными кубиками (примерно 3×3 см). 2. Добавить немного воды, перемешать. 3. Затем добавить крахмал и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. 4. Обжарить на разогретом масле до румяной, хрустящей корочки. 5. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. 6. Помидоры очистить от семян и лишнего сока, оставить только плотную часть и нарезать. 7. Болгарский перец нарезать треугольниками или квадратиками, одинаковой формы с помидорами 8. Для соуса смешать: соевый соус, сахар, мёд, уксус, устричный соус, воду и кориандр. 9. В сковороде разогреть немного масла, добавить чеснок и имбирь, обжарить до аромата. 10. Влить соус, слегка прогреть. 11. Добавить баклажаны, быстро перемешать. 12. В конце добавить помидоры и перец, аккуратно перемешать и сразу снять с огня. #баклажаны #салат #азиатскаякухня #корейскаякухня #рецепты - @nelya__shegay