@bossecheft: Risotto met peer en gorgonzola🍐 Perfecte combinate van zoet en zout voor deze heerlijke dagen! Ingrediënten (4-5 porties) * 500 gr risotto rijst * ~1.8L groenteboullion * 150 gr gorgonzola * 50 gr parmezaan * 40 gr boter * 1 glas witte wijn * Twee sjalotten * Twee tenen knoflook * 6 conference peren * 2 el honing * 200 gr prosciutto * 75 gr geroosterde walnoten * Peper en zout * Olijfolie * Balsamico glaze * Radijskiemen (optioneel) Bereiding: 1. Snijd je peren in blokjes en bak met wen beetje boter en de honing in een pan. Zet ook een pan met groenteboullion op het vuur voor de risotto. 2. Terwijl de peren bakken snijd je de sjalot en knoflook fijn. De parmezaan kan je ook vast raspen. Als de peren zacht en zoet zijn kan je ze uit de pan halen. Voeg een scheut olijfolie toe en fruit de sjalotten. Voeg na een paar minuten de knoflook en rijst toe. 3. Laat de rijst een paar minuten meebakken en blus daarna af met het glas witte wijn. Laat de wijn verdampen en voeg daarna een paar lepels boullion toe. Laat weer bijna uitkoken en herhaal dit proces tot de risotto gaar is. 4. Zet het vuur laag en gooi de gorgonzola, parmezaan, boter en de helft van de peer in de pan. Even goed roeren en dan kan het vuur uit. 5. Schep de risotto op je bord en maak af met meer peer, walnoten, gorgonzola, prosciutto en balsamico glaze. #tasteoftanthof #risotto #gorgonzola #pear

bossecheft

Open In TikTok:

Region: NL

Tuesday 07 April 2026 13:59:22 GMT