Лимонний пиріг Брі Ван де Камп🍋 ІНГРЕДІЄНТИ: форма 25 см ТІСТО: борошно - 300 г пудра - 50 г сіль - дрібка масло - 160 г ЛИМОННИЙ КУРД: лимонна цедра - з 1 шт. сік 1 лимону+вода (має бути 250мл) цукор - 70 г крохмаль кукуруд.- 30 г. масло - 50 г жовтки - 2 шт. МЕРЕНГА: білки - 70 г цукор - 140 г вода - 35 г лимонна кислота - 1/3ч.л Приготування: Змішайте борошно з пудрою, сіллю, додайте холодне масло, перетріть у крихту. Замісіть тісто, розкачайте, розподіліть по формі, зробіть проколи виделкою. Охолодіть 30 хв, потім випікайте при 180∘C 20 хвилин. Курд: Змішайте сік, яйця та цукор. Варіть на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте масло, цедру перемішайте. Викладіть курд на основу, випікайте ще 10 хвилин. Охолодіть. Меренга: Цукор з водою проварити на маленькому вогні, коли закіпить додати лимонну кислоту. Білки збити до міцних піків. Тоненькою струєю влити сироп і збити меренгу. Викладіть на тарт, зробіть візерунки та запікайте 2-3 хвилини до рум'яності. Смачного!🍋🥧 #лимоннийтарт #лимоннийпиріг #лимоннийкурд #відчайдушнідомогосподарки #рецепт - @li.chef