@dopaoaocaviaroficial: Vocês sabem que eu sou apaixonada pela culinária asiática, então hoje resolvi trazer um clássico que sempre me conquista: o Bao. Eu fiz a massa que é a base do nosso Bao com iogurte e farinha, abri um a um e recheei com carne de porco bem temperada. Depois fritei os Baos até dourarem por fora, criando aquela crostinha deliciosa. Já salva esse vídeo pra testar depois e me conta nos comentários o que achou da receita. Bora pra receita!! Ingredientes: Para o recheio • 300 g de carne suína moída (70% pernil / 30% barriga) • 2 colheres de sopa de repolho bem picado e espremido • 2 cebolinhas fatiadas • 1 colher de chá de gengibre ralado • 1 colher de chá de alho ralado • 2 colheres de chá de shoyu • 1 colher de chá de óleo de gergelim • 1 colher de chá de gochujang • 1/2 colher de chá de açúcar mascavo • 1 colher de sopa de água gelada • 1 colher de chá de amido de milho • Pimenta branca a gosto Modo de preparo Recheio Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Mexa sempre na mesma direção por cerca de 2 a 3 minutos, até a carne ficar mais clara, pegajosa e com textura compacta. Esse processo é essencial para criar emulsão e garantir um recheio suculento. Montagem Abra a massa em discos de aproximadamente 10 a 11 cm. Coloque cerca de 50 g de recheio no centro. Feche puxando as bordas para cima e aperte bem para selar. Achate levemente, sem deixar ar dentro. Cocção Aqueça uma frigideira com 1 a 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Disponha os dumplings e doure bem a base. Adicione 3 colheres de sopa de água e tampe imediatamente. Cozinhe por 5 a 6 minutos. Retire a tampa e deixe a água evaporar. Finalize com mais 30 segundos de fogo para garantir uma base bem crocante. #ReceitaDPAC #BaoDePorcp #Asiatico #asianfood

Do Pão ao Caviar

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Wednesday 08 April 2026 21:00:00 GMT