@ricoyfacil: Prepara un delicioso ceviche en este calor 🔥 Base cevichera: • ½ cebolla • 1 tallo de apio • Tallos de 5 ramas de culantro • ½ cucharada de quión rallado • 1 diente de ajo grande • ¼ de ají limo sin pepas • 1 cucharada de sal • Zumo de 6 limones • 2 cubos de hielo • 50 g de pescado Para el ceviche: • 200 g de pescado • Culantro y ají limo al gusto • ½ cucharadita de sal • Zumo de 3 limones • 3–4 cucharadas de base cevichera • 1 cucharadita de rocoto molido • 1 cucharadita de crema de rocoto • 2 cubos de hielo Rocoto molido: • 1 rocoto entero • ¼ de cebolla • 1 diente de ajo pequeño • 3 cucharadas de aceite • ½ cucharadita de sal • Zumo de 1 limón Crema de rocoto (no pica): • 2 rocotos sin venas ni semillas • 1 pimiento rojo (Hervir, triturar y colar) #ceviche #verano #lechedetigre #peru