Die besten Sushi Tacos eures Lebens 🇯🇵🍣🇲🇽🌮 • Rezept für den Reis: - 300g Sushireis - 4 EL Sushi Reisessig - 1,5 EL Zucker - 1 TL Salz - 360ml Wasser (für Reiskocher) Für den Sushi-Reis 300 g Sushi-Reis 2–3 Mal waschen, bis das Wasser klar ist. Danach das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen und im Reiskocher auf „Cook“ stellen. Nach dem Kochen den Reis noch 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. In der Zwischenzeit 5 EL Reisessig, 1,5 EL Zucker und 1 TL Salz kurz erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung über den Reis geben und vorsichtig unterheben (nicht rühren). Anschließend mit Backpapier abdecken und bis zur Verwendung ruhen lassen. • Für den Lachs: - 1 Lachs ca 250g - 1 TL Salz pro Seite vom Lachs - 1 TL Zucker pro Seite vom Lachs Oder ihr nehmt Lachs in Sashimi Qualität Den Lachs mit Salz und Zucker bestreuen und dann mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, später mit kaltem Wasser abwaschen und trocknen tupfen, dann in Würfel schneiden. • Für die Panade: - 100g Mehl - 100g Speisestärke - Panko Wasser (so viel bis Konsistenz wie im Video, dabei aufpassen und immer langsam was dazugeben) •Tacos Die panierten Tacos in heißem Sonnenblumenöl bei etwa 180Grad goldbraun in Sonnenblumenöl frittieren. •Außerdem: - Noori Blätter - Philadelphia Frischkäse - Lauchzwiebeln - Avocado - Sesam •Saucen: - Unagi Sauce - Cocktail Sauce Gutes Gelingen. - @hanankitchen22