🍽️ Rumsteck, pommes de terre dorées, haricots verts & sauce aux champignons (Tout dans une seule poêle) ⸻ 🧺 Ingrédients (pour 2 personnes) 🥩 Viande • 2 fines tranches de rumsteck • 1 noix de beurre • Sel • Poivre 🥔 Pommes de terre • 4 à 5 petites pommes de terre • 1 noix de beurre • 1 branche de thym • 1 bouquet garni • Persil • 1 pincée de paprika • Sel • Poivre 🫛 Légumes • 200 g de haricots verts • Ail en poudre • Sel • Poivre 🍄 Sauce • 1 échalote • 2 gousses d’ail • 150 g de champignons de Paris • 25 cl de crème liquide • Un petit verre d’eau • Sel • Poivre ⸻ 👨‍🍳 Préparation 🥔 1. Les pommes de terre Je prends de petites pommes de terre et je les coupe en rondelles assez épaisses. Je les mets dans une grande poêle avec un peu d’eau pour les faire cuire. Quand l’eau est presque entièrement absorbée, j’ajoute une noix de beurre, le thym, le bouquet garni, le sel, le poivre, le persil et une pincée de paprika. Je les fais revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent bien dorées, puis je les retire de la poêle et je les réserve. ⸻ 🫛 2. Les haricots Dans la même poêle, j’ajoute une noix de beurre. Je fais revenir les haricots verts avec du sel, du poivre et un peu d’ail en poudre. Une fois cuits, je les retire également et je les réserve. ⸻ 🥩 3. Le rumsteck Toujours dans la même poêle, j’ajoute un peu de beurre. Je fais cuire les fines tranches de rumsteck environ 30 secondes de chaque côté, car j’aime la viande saignante. Je retire immédiatement la viande et je la réserve. ⸻ 🍄 4. La sauce aux champignons Dans la même poêle, je fais revenir une échalote émincée et deux gousses d’ail. J’ajoute ensuite les champignons de Paris coupés en lamelles. Je sale et je poivre. Puis j’ajoute 20 cl de crème liquide et un petit peu d’eau. Je laisse mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse. Je remets ensuite la viande quelques secondes dans la sauce. ⸻ 🍽️ Dressage Je dispose dans l’assiette : • les pommes de terre dorées • les haricots verts • les tranches de rumsteck Puis je nappe légèrement la viande avec la sauce crémeuse aux champignons. Je termine avec un peu de persil frais pour la touche finale. #rumsteck #recette#recettefacile #recetterapide #sauce - @ideerecette13