@mundopastelero__: CREMA PASTELERA 🧁 👉🏻INGREDIENTES • 500 ml leche • 4 yemas (mejor que huevos enteros) • 120 g azúcar • 40 g maicena • 1 cdta vainilla • 20 g manteca • Pizca de sal 📌PASO A PASO (DIRECTO) 1. Calentar leche: Llevá la leche casi a hervor. 2. Mezcla base: Batí yemas + azúcar + maicena + sal hasta liso. 3. Templado: Agregá un poco de leche caliente a la mezcla, integrá, y luego volcá todo nuevamente a la olla. 4. Cocción: Cociná a fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese bien y hierva 1 minuto. 5. Final: Retirá del fuego, agregá manteca + vainilla. 6. Enfriado: Pasá a un recipiente y cubrí con film en contacto. ✅PUNTO PERFECTO: • Espesa, pero cremosa • Brillante y lisa • Sin sabor a harina/maicena (por eso el hervor final) 🧑🏼‍🍳CLAVES REALES: • Hervir 1 minuto → activa bien la maicena • Mezclar constante → evita grumos • Film en contacto → no forma costra • No usar fuego alto → se corta fácil Si queres mi recetario completo, ingresa desde el enlace de mi perfil 🍰 #cremapastelera #pasteleriaencasa #emprendedesdecasa #pasteleria

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Thursday 09 April 2026 22:57:32 GMT