@tamagoyaki_familylife: 廚房小撇步：為什麼你的蔥總是切不斷？ 最近有粉絲私訊求助，說蔥常常切不斷、連在一起。看了影片後，我們發現了兩個關鍵原因： 1.切法與發力點不對⬇️ 如果是習慣「短行程」的切法，建議使用刀刃後半部（靠近刀柄處）來切，發力會更紮實；若想利用刀尖或有弧度的地方，則必須完成整個「推拉」動作，確保行程完整才能徹底切斷。 2.刀子鈍了，蔥就爛了⬇️ 刀不夠利，不但切不動，還會壓擠蔥的細胞壁，讓蔥花容易變黃、不易保存。家裡若沒有磨刀石，應急時可以用瓷盤底部粗糙的圓圈處稍微磨幾下。當然，定期用專業磨刀器維持鋒利度，才是讓食材保鮮更久的秘密！ 3.砧板不平整，凹陷了⬇️ 這點最容易被忽略唷～如果你的砧板中心已經被切到中間凹一塊，刀刃就會像橋一樣架在兩端，很難切斷蔥。 家裡非常適合放一個磨刀器 ⭐️安全性高 ⭐️延長食材保鮮期 ⭐️操作門檻低，不需專業技術 ⭐️節省換刀的成本💰 https://reurl.cc/K24ddR #料理男子 #蔥 #蔥的切法 #在家料理 #育子燒做料理