Gigot d’agneau massalé 💚 Ingrédients : Chez @picardreunion - 1 gigot d’agneau (ici, 1.8kg) - Des haricots verts extra fins - Des pommes dauphines 💛 Chez l’épicier - 1 tête et 1/2 d’ail - 1 cas de poivre en grain - du thym, persil, sel - 2-3 branches de kaloupilé (feuilles de curry) - 2 grosses cas de massalé - 1 cc de cumin en silon ou en poudre Préparation : - Laisser le gigot décongeler la veille au frigo - Piler l’ail, sel, poivre, thym - Piquer la viande des deux côtés et garnir avec le mélange d’ail - Dans une marmite (attention il faut que la marmite fasse au moins 38cm) faire saisir la viande dans un peu d’huile à feu vif - Quand elle est bien colorée ajouter le cumin et le massalé et faire colorer rapidement les épices - Couvrir d’eau ajouter les feuilles de kaloupilé et le thym et laisser mijoter à feu moyen - doux (avec un couvercle) jusqu’à qu’il n’y ai plus d’eau juste un fond de sauce (environ 2h) - Couper la viande et bien la mélanger dans la sauce - Au four faire cuire les pommes dauphine en respectant les instructions du paquet et mélanger les haricots verts avec un peu de jus du gigot et laisser environ 20min au four à 180C *collaboration commerciale #gigot #recettefacile #recette #cabrismassalé #974 - @yabdomiel