@aprendepizzeria: A veces la masa parece haber descansado, pero al estirarla se rompe porque el problema venía desde el amasado. Cuando el gluten no se desarrolló bien, ningún reposo lo salva. ¿Te ha pasado que tu masa reposa, pero igual se rompe al estirar? #masa #Fermentación #pizzaiolo #pizzanapoletana #pizzaartesanal

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Saturday 11 April 2026 22:53:00 GMT