@nazmiloui: Kurutulmuş Patlıcan Dolması Tarifi. 🇩🇪 Getrocknete Auberginen Dolma – Rezept ⬇️ Malzemeler: Dolmalık Sebzeler: 25 adet kurutulmuş patlıcan İç Harcı: 1,5 su bardağı pirinç 400 gram kıyma 2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı isot 1/2 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 adet büyük soğan (rendelenmiş) 2 adet taze soğan (ince doğranmış) Sosu: 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Kurutulmuş patlıcanları derin bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyip yaklaşık 7–8 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzüp soğumaya bırakın. Pirinci yıkayıp süzün. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, domates salçası, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve taze soğan ile birlikte güzelce karıştırın. Hazırladığınız iç harcı patlıcanların içine doldurun. Çok sıkı doldurmamaya dikkat edin çünkü pirinç pişerken şişecektir. Dolmaları tencereye ağızları aşağı bakacak şekilde sıkıca dizin. Ayrı bir kapta su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Piştikten sonra kısa süre dinlendirip servis edin. #kurutulmuşpatlıcandolması #dolma #dolmatarifi #yemek #keşfet 🇩🇪Zutaten: Für das Gemüse: 25 getrocknete Auberginen Für die Füllung: 1,5 Tassen Reis 400 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Isot 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver 1/2 Bund Petersilie (fein gehackt) 1/2 Teeglas Olivenöl 1 große Zwiebel (gerieben) 2 Frühlingszwiebeln (fein gehackt) Für die Sauce: 1/2 Teeglas Olivenöl 2,5 Tassen Wasser 1 TL Salz 1/2 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die getrockneten Auberginen in einen Topf geben, mit heißem Wasser bedecken und ca. 7–8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und abkühlen lassen. Den Reis waschen und abtropfen lassen. In einer großen Schüssel mit Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Tomatenmark, Gewürzen, Petersilie, Olivenöl und Frühlingszwiebeln gut vermengen. Die Auberginen locker mit der Füllung füllen, nicht zu fest stopfen. Mit der Öffnung nach unten dicht nebeneinander in einen Topf schichten. Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und über die Dolma gießen. Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 30–40 Minuten garen. Kurz ruhen lassen und servieren.

nazmi

Open In TikTok:

Region: TR

Sunday 12 April 2026 07:33:37 GMT