🍲 Щи из свежей капусты Ингредиенты: • Капуста — 300 г • Картофель — 3–4 шт • Морковь — 1 шт • Томатная паста — 1 ст. л. • Мясо (говядина/курица) — ~400 г • Вода или бульон — 1 л • Соль, перец — по вкусу • Сметана — для подачи Приготовление: 1. Мясо залей холодной водой и вари ~1 час, снимая пену. 2. Добавь нарезанный картофель, вари 10 минут. 3. Нашинкуй капусту и добавь в суп. 4. Морковь натри, слегка обжарь с томатной пастой — добавь в кастрюлю. 5. Посоли, поперчи и вари ещё 15–20 минут до мягкости овощей. 6. Дай настояться 10 минут. 👉 Подавай со сметаной. ⸻ 🥒 Рассольник со сметаной Ингредиенты: • Картофель — 3 шт • Морковь — 1 небольшая • Лук — 1 шт • Перловка — 2 ст. л. • Солёные огурцы — 2–3 шт • Огуречный рассол — ~70 мл • Бульон (куриный) — 600 мл • Масло (сливочное + растительное) • Соль, перец • Сметана Приготовление: 1. Перловку заранее замочи (лучше на 1–2 часа) и отвари отдельно почти до готовности. 2. В бульон добавь картофель, вари 10 минут. 3. Лук и морковь обжарь до мягкости. 4. Добавь нарезанные огурцы и немного протуши. 5. В кастрюлю добавь зажарку, перловку и рассол. 6. Вари ещё 10–15 минут, попробуй на соль. 👉 Подавай горячим со сметаной. ⸻ 🍋 Солянка сборная мясная Ингредиенты: • Копчёности (грудинка, колбасы) — ~500 г • Лук — 1 шт • Солёные огурцы — 2–3 шт • Маслины — 50 г • Томатная паста — 1 ст. л. • Чеснок — 2 зубчика • Вода/бульон — 700 мл • Огуречный рассол — немного • Лимон, сметана • Соль, перец Приготовление: 1. Нарежь все мясные продукты соломкой. 2. Обжарь лук, добавь томатную пасту. 3. Добавь огурцы и немного рассола, потуши 5 минут. 4. Влей бульон, добавь мясо, вари 10–15 минут. 5. В конце добавь маслины и чеснок. 6. Дай настояться 10 минут. 👉 Подача: с долькой лимона и сметаной. ⸻ 🍛 Харчо Ингредиенты: • Говядина — 500 г • Рис — 1/2–1 стакан • Ткемали — 1/2 стакана • Грецкие орехи — 1 стакан • Чеснок — 4–5 зубчиков • Картофель — 3–4 шт (по желанию) • Лавровый лист, перец • Хмели-сунели • Соль Приготовление: 1. Отвари говядину ~1–1,5 часа до мягкости. 2. Достань мясо, нарежь и верни обратно в бульон. 3. Добавь рис и вари 10–15 минут. 4. Измельчи орехи с чесноком, добавь в суп. 5. Влей ткемали, добавь специи. 6. Вари ещё 10 минут до насыщенного вкуса. 👉 Дай настояться — вкус станет ярче.#humor #eat - @its_may_life7