No bake Chocolate cheesecake🤎🍨🍫🍪 Crust | القاعدة: •28 chocolate cookies, finely ground | 28 بسكويت شوكولاتة مطحون •90 g unsalted butter, melted | 90 غ زبدة مذابة Filling | الحشوة •700 g full-fat cream cheese, room temp | ٧٠٠ غ جبنة كريمية •195 g powdered sugar | 195 غ سكر بودرة •26 g cocoa powder | 26 غ كاكاو •60 g full-fat Greek yogurt | 60 غ زبادي يوناني •225 g chocolate spread | 225 غ شوكولاتة سبريد •300 ml cold whipping cream | 300 مل كريمة خفق •1 tsp vanilla | 1 ملعقة صغيرة فانيلا Method | الطريقة Crust | القاعدة Mix cookies with melted butter. Press into pan and chill 20–30 min. اخلط البسكويت مع الزبدة واضغطه في القالب ثم برّده 20–30 دقيقة. Filling | الحشوة •Beat cream cheese until smooth. اخفق الجبنة حتى تصبح ناعمة. •Add sugar, cocoa, yogurt, chocolate spread, and vanilla. Mix well. أضف السكر، الكاكاو، الزبادي، الشوكولاتة، والفانيلا واخلط. •Whip cream to soft peaks. Add in 3 parts while mixing with electric whisk on low speed (do not fold). اخفق الكريمة حتى قمم ناعمة، أضفها على 3 مراحل مع الخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة منخفضة بدون طيّ. Assembly | التجميع •Pour into crust, smooth top, and refrigerate 6–8 hours or overnight. اسكب الخليط فوق القاعدة واتركه في الثلاجة 6–8 ساعات و يفضل ليلة كاملة. Next Day Ganache | الغناش •Heat cream, pour over chocolate, rest 1–2 min, mix until smooth. •Cool slightly and pour over cheesecake. سخّن الكريمة واسكبها على الشوكولاتة، اتركها ثم اخلط حتى تذوب، واتركها تبرد قليلاً ثم اسكبها فوق التشيزكيك. Final Step | الخطوة النهائية •Freeze the cheesecake for 1 hour before cutting for clean slices. ضع التشيزكيك في الفريزر لمدة ساعة قبل التقطيع للحصول على قطع نظيفة. #tiktokcookbook #toomacooks #cheesecake #chocolatecheesecake - @toomacooks