@johannbonnet: Je vais vous expliquer pourquoi mon poulet fermier à 14,50€, ce n’est pas cher. Un poulet fermier du Périgord, c’est environ 6€ le kilo. Il fait autour de 1,2 kg, donc on est déjà à presque 7€ brut. Ensuite, il y a environ 25% de perte à la cuisson. Donc à la sortie de la rôtissoire, on est déjà autour de 10€ de coût réel. À ça, j’ajoute le stockage au frais, le transport, le gaz, la cuisson, le personnel et la place de marché. Au final, à 14,50€, la marge est très faible. Donc non, ce n’est pas cher. C’est même un très bon prix pour du vrai poulet fermier. Venez goûter, vous allez comprendre.