@u.dachi: РАССОЛ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ МЯСА (Грудинка, рулька, бекон) На 1литр воды: ~ 80 гр. повареннной соли ~ 20 гр. сахара; ~ пара листиков лаврушки; ~ приправы по вкусу: черный перец молотый и горошком, смесь перцев, семена горчицы, семена кориандра; ~ пара зубчиков чеснока ломтиками. Воду предварительно вскипятить и остудить, затем добавить все ингредиенты Залить приготовленные кусочки и оставить мариноваться в прохладном месте на 4 дня👌 #копчение #копчености #горячеекопчение #коптим #копченоемясо

Ytiktok :

а нитритная соль?

Alex :

вы подвариваете заранее мясо?

LAMBO :

Это моя коптильня

Анжела Радак :

приправы при копчении не чувствуются.

Зуравал ан Ра :

не согласен, 20 грамм на литр воды плюс 20 грамм на 1 кг продукта, 50 на 50 соль обычная и нитритная, так точнее

Юлия 38 РЕГИОН :

Копчением занимаюсь несколько лет на продажу. Никаких специй не добавляю, перевод продуктов 👍. Специи только в колбасу!

igors :

Больше всего мне нравится, когда такие блогеры говорят - положите специи, какие вам нравятся. Кому тогда нужен ваш рецепт?

николай :

80 грамм на кг ?

user5621624348185 :

1кг соли на 10л воды сутки держи в расоле изредка перемешивает после вытащил промыл просушил и капти

lilia_ganu :

Спасибо👏🥰

Максим :

любая приправа в рассоле она лишняя это только трата своего времени при копчении какая приправа не чувствуется, после копчения можете натереть любой приправой какая вам нравится

.... :

Galina :

спасибо за рецепт 🥰🥰🥰

user9449855922781 :

А как с нитритной солью? Не применяете?

Дым Дымыч :

user5949271027072 :

солите просто солью на сухую и будет вам счастье.

Зуравал ан Ра :

пересмотрел ролик ещё раз получается что воды 5л и 5кг продукта и соли 400гр это в 2 раза больше нормы, интересно сколько времени вы держите продукт в рассоле

Галина :

Спасибо за рецепт

ОЛЕГ :

супер

Олег :

спасибозарецептолег

Alex :

Я слышал , что для копчения , кроме соли , перца и лаврухи , вкус других специй не ощущается. Это правда?

OlegV :

супер

Просто мы! :

Спасибо большое, попробую.

Рэй :

При копчения специи не нужны если только перец для остроты

oligalimareva0105$ :

спасибо вам большое