@aris_cocina: 🥘 PatiMongo de Res (Mondongo con Patas) Ingredientes: • 2 lb de mondongo de res (tripa) • 2 paquetes de patas de res • 1 cebolla picada • 1 ají o pimiento picado • 6 dientes de ajo machacados • 1 cucharada de pasta de tomate/ sofrito • 1 naranja agria (jugo) 🍊 • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo • Orégano al gusto • Sal y pimienta al gusto • Ajo en polvo (opcional) • 1 hoja de laurel • Agua suficiente ⸻ Preparación: 1. Limpieza del mondongo: Lava bien el mondongo con agua y limón o vinagre. Luego enjuaga varias veces hasta que esté bien limpio. 2. Ablandar las carnes: Hierve el mondongo y las patas en agua con un poco de sal hasta que estén suaves (puedes usar olla de presión para ahorrar tiempo). 3. Preparar el sazón: En una olla grande, sofríe la cebolla, el ají y el ajo hasta que estén fragantes. 4. Agregar sabor: Añade la pasta de tomate, el jugo de naranja agria, el caldo de pollo en polvo, orégano, pimienta, ajo en polvo y la hoja de laurel. Mezcla bien. 5. Unir todo: Incorpora el mondongo y las patas ya blandas al sofrito. Agrega agua suficiente para cubrir. 6. Cocción: Cocina a fuego medio por unos 20–30 minutos para que los sabores se integren bien. 7. Ajustar: Prueba y ajusta sal y sazón al gusto. ⸻ 🍽️ Tip: Este plato queda aún mejor al otro día porque los sabores se concentran más 😋 #patimongo #dominicanfood #aris_Cocina #parati #latinacontentcreator

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Tuesday 14 April 2026 15:50:14 GMT