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Wednesday 15 April 2026 17:42:02 GMT
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PASTA AL FORNO AUTUNNALE di @Laura Trotta  Zucca, speck e scamorza, compra questi 3 ingredienti per la cena di questa sera: pasta al forno con crema di zucca, speck croccante e scamorza affumicata 🎃 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di cottura: 45 minuti 😊Difficoltà: Facile  🍽Dosi: Per 4 persone  🤑Costo: Basso Ingredienti: Maccheroni, 300 g; Zucca Delica pulita, 600 g; Speck, 150 g; Rosmarino, q.b. ; Cipolla, mezza ; Scamorza affumicata, 180 g; Formaggio grattugiato, q.b. ; Acqua di cottura, q.b. ; Olio extravergine d’oliva, q.b ; Sale, q.b. ; Pepe, q.b. Procedimento: Inizia pulendo la zucca Delica, elimina la buccia e tagliala a cubetti. Trasferiscila in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e poca acqua. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà morbida. Nel frattempo rosola lo speck in una padella antiaderente fino a renderlo croccante, tenendone da parte una piccola porzione per la decorazione finale. Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Rimuovi il rosmarino dalla zucca cotta e trasferiscila nel bicchiere di un frullatore a immersione. Aggiungi il formaggio grattugiato e un po’ d’acqua di cottura della pasta, quindi frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Scola la pasta ben al dente e trasferiscila in una ciotola capiente. Condiscila con la crema di zucca, lo speck croccante e due terzi della scamorza affumicata tagliata a pezzetti, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Versa la pasta in una teglia leggermente oliata e completa con la scamorza rimasta, una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per circa 15-20 minuti, fino a ottenere una gratinatura dorata. Sforna e completa con lo speck croccante tenuto da parte prima di servire. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci
PASTA AL FORNO AUTUNNALE di @Laura Trotta Zucca, speck e scamorza, compra questi 3 ingredienti per la cena di questa sera: pasta al forno con crema di zucca, speck croccante e scamorza affumicata 🎃 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di cottura: 45 minuti 😊Difficoltà: Facile  🍽Dosi: Per 4 persone  🤑Costo: Basso Ingredienti: Maccheroni, 300 g; Zucca Delica pulita, 600 g; Speck, 150 g; Rosmarino, q.b. ; Cipolla, mezza ; Scamorza affumicata, 180 g; Formaggio grattugiato, q.b. ; Acqua di cottura, q.b. ; Olio extravergine d’oliva, q.b ; Sale, q.b. ; Pepe, q.b. Procedimento: Inizia pulendo la zucca Delica, elimina la buccia e tagliala a cubetti. Trasferiscila in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, un pizzico di sale e poca acqua. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando la zucca sarà morbida. Nel frattempo rosola lo speck in una padella antiaderente fino a renderlo croccante, tenendone da parte una piccola porzione per la decorazione finale. Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Rimuovi il rosmarino dalla zucca cotta e trasferiscila nel bicchiere di un frullatore a immersione. Aggiungi il formaggio grattugiato e un po’ d’acqua di cottura della pasta, quindi frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Scola la pasta ben al dente e trasferiscila in una ciotola capiente. Condiscila con la crema di zucca, lo speck croccante e due terzi della scamorza affumicata tagliata a pezzetti, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Versa la pasta in una teglia leggermente oliata e completa con la scamorza rimasta, una spolverata di formaggio grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per circa 15-20 minuti, fino a ottenere una gratinatura dorata. Sforna e completa con lo speck croccante tenuto da parte prima di servire. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

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