@thesourdough.girl: في الساوردو، إحنا بنتعامل مع كائن حي، وعشان نسيطر عليه لازم نفهم لغة الأرقام أو الـ Baker’s Percentage. الملح مثلاً، ناس كتير بتشوفه إضافة طعم، بس الحقيقة هو المهندس اللي بيبني هيكل الجلوتين وبيهدي سرعة التخمير عشان الطعم يلحق يتكون. #sourdoughbread #ساوردو #خبز #sourdough #fypppppppppppppp
والله ما سهل الموضوع الين صرت أسوي على كيفي وأخمر بالبركة وأغذي وقت ما أحتاج وبس صارت أسهل وأريح بدل التوتر اللي يعيشوك هو في السوشال ميديا
2026-04-17 14:34:39
13
Yo-yo21 :
اتفق معك ، كمان بعد فترة الطي و التمدد لازم ننتبه لدرجة حرارة المكان لانها تفرق ، لازم ننتبه لها و نقيس حرارة العجين لان اكبر مدمر للعجين هو الحرارة
2026-05-07 18:34:20
1
✨ :
هو معنى نسبة الترطيب 70% من وزن الدقيق؟
2026-04-16 21:32:36
2
Katy kity :
مشكورة 🥰
2026-05-04 19:55:49
2
🥖𝐹𝒶𝓉𝒾𝓂𝒶 𝐵𝒶𝓀𝑒𝓇y :
دقيق الفوم كم نسبة الماء المناسبه له
2026-04-16 18:11:27
0
israa timeline369 :
كله سهل إلا ساوردو الحبة الكاملة جدا صعب
2026-05-10 03:53:40
1
M🍓🧚🏻♀️ :
عملته بس مش متعوده علي طعم العيش الحادق عادي لو حطيت معلقه سكر ؟
2026-05-18 16:28:45
0
ث🪻 :
اخذت دوره قبل اربع سنوات ومن الخوف ماعمري جربت ابدأ خفت من الفشل والحمدلله بدأت من اربع ايام اسوي الخميره + اشوف الخميره ماتنفش كثير بس برضه مو مستعجله لازم اجرب
2026-05-07 19:52:39
2
A :
كل شي تمام بس اجلس اغذي العلبة واراقبها كانو بيبي شي يوتر نبغا بديل عنها
2026-04-27 13:42:14
1
sky :
ممكن احد يشرح شنو يعني نسبة الترطيب؟
2026-04-16 15:08:21
2
cactus :
انا استعمل لكل ٥٠٠غ دقيق ١٠٠غ لوفان و ١٠ غ ملح
2026-04-24 02:28:13
3
Hayam Albasyouni :
مش فاهمه سلايد الليفان لو ممكن توضحيها
2026-05-14 23:42:31
0
cookiesier.bh :
اانا كلشي عندي صحيح لكن لحد الان الخبزه تطلع معاي شوي فيها تعجين من الداخل😢