Udon Nudeln ✨ Zutaten Für das Fleisch & die Marinade: 400 g Rindfleisch (in feine Streifen geschnitten) 1 EL Speisestärke 2 EL Sojasauce 1 EL Teriyaki-Sauce Für die Sauce: 150 ml Wasser 4-5 EL Sojasauce (je nach Geschmack) 1 TL Speisestärke (zum Binden) Ein Schuss Teriyaki-Sauce Die restlichen Zutaten: 600 g Udon-Nudeln 1 Bund Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten, Weißes und Grünes getrennt) 3 Möhren (in feine Scheiben) 3 Paprika (bunt, in Streifen) Zubereitung 1. Das Fleisch vorbereiten (Marinieren) Vermische die Rindfleischstreifen in einer Schüssel mit Sojasauce, Teriyaki-Sauce und der Speisestärke. Lass es mindestens 15 Minuten ziehen. Die Stärke legt sich wie ein Schutzfilm um das Fleisch. 2. Die Sauce anrühren Verrühre das Wasser mit der Sojasauce, der Teriyaki-Sauce und dem Teelöffel Speisestärke in einer kleinen Tasse, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. 3. Scharf anbraten Erhitze Sesam Öl in der Pfanne. Brate das marinierte Fleisch bei hoher Hitze kurz und scharf an. Durch die Stärke bildet sich eine feine Kruste. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite. 4. Gemüse dünsten Gib die Möhren und die Paprika in die Pfanne. Brate alles ca. 5 Minuten an, bis es gar, aber noch knackig ist. 5.Gib die Udon-Nudeln zum Gemüse. Schütte die vorbereitete Saucen-Mischung darüber. Rühre sofort um – du wirst sehen, wie die Sauce durch die Stärke dickflüssig und glänzend wird. Gib das Fleisch wieder dazu und hebe den grünen Teil der Lauchzwiebeln unter. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen, bis die Sauce die Nudeln perfekt umschließt. #udonnoodles #teriyaki #soja #cook #beef - @mariamskueche