@hungry_anja: Zelena tjestenina u umaku od graska i riccotte + hrskavi prsut 🍃 Skriveno povrce, kremasti umak i najfinija @tjestenina_klara_maric zajedno u jednom jednostavnom proljetnom jelu kojeg ce cijela obitelj voljeti! Sve skupa gotovo u manje od pola sata jer znam da ovakve ideje za brzi rucak najvise volite :) Sastojci (3 porcije) 300g Ljiljana @tjestenina_klara_maric 150g smrznutog graska 2 sake mladog spinata 1 zlica pesta (ja sam koristila svoj domaci pesto kojeg imam u zamrzivacu - vi mozete koristiti i svjezi bosiljak, malo svjeze mente i sl.) 2 velike zlice ricotte + jos za serviranje ako zelite 1 cesanj cesnjaka korica jednog limuna 🍋 6 tankih snita prsuta ili pancete 20-30g parmezana maslinovo ulje Sol i papar 1. Prvo sto zelite napraviti je lagano prokuhati grasak i spinat. Spinat je dovoljno blansirati u zadnjoj minuti zapravo, tako da grasak prvi stavite kuhati par minuta dok ne omeksa. Procijedite (ali sacuvajte vodu od kuhanja!) i dodajte u blender zajedno s cesnjakom, ricottom, soli i pestom ili svjezim bosiljkom. Blendajte dok ne dobijete glatki umak. 2. U tu istu vodu stavite kuhati tjesteninu i za to vrijeme na suhoj tavi prepecite prsut na srednje jakoj vatri s obje strane pa izvadite na tanjur oblozen papirnatim rucnikom. On ce se dodatno zahrskati hladenjem! 3. U sirokoj tavi spojite umak s al dente tjesteninom i malo vode u kojoj se tjestenina kuhala. Dodajte jos svjeze mljevenog papra i ribanog parmezana. Pa servirajte s hrskavim prsutom i ribanom koricom limuna ako volite i uzivajte 🍃😮💨
