Delicious Snack Recipe | Potatoes Patties with Vegetarian Mushrooms Filling | Gluten Free and Lactose Free Recipe Ingredients x 8 pcs: - Baked potatoes 3 large, mashed - White onion 1 pc finely chopped - Egg 1 yolk - Carrot 1/2 grated - Parsley 1/2 tbsp chopped - Mushrooms 8-10 finely chopped - 2 sprigs thyme - Olive oil 4 tbsp - A little grated lime zest - Salt and pepper Frying: - Eggs beaten with salt and a little pepper - Oil - Cornstarch (or white flour) Process 1. Cook the onion together with thyme until translucent. 2. Add the mushrooms and cook for 7-8 minutes, until the water evaporates. In the meantime, season with salt, pepper and add the grated lime zest. 3. Drain the mushrooms and leave to cool for at least an hour. It should be cold and without juice. Remove the thyme. 4. Mix the potatoes, carrots, egg yolk, parsley, salt and pepper. 5. Form flat patties, fill with the mushroom filling and carefully close. 6. Roll a little and then flatten again. Repeat for all the filling. 7. Pass the patties through the starch, then through the beaten egg with salt and pepper, fry until golden brown. 8. Remove on a paper towel to drain the excess oil and serve plain or with tomato sauce, tzatziki or tahini. Enjoy! 🇷🇴👇 Ingrediente x 8 buc - Cartofi copți 3 mari pisați - Ceapă albă 1 buc tocată fin - Ou 1 gălbenuș - Morcov 1/2 razalit - Pătrunjel 1/2 lingură tocat - Ciuperci 8-10 ciuperci tocate fin - 2 fire cimbru - Ulei de măsline 4 linguri - Puțină coajă de rasă de lime - Sare și piper Prăjit: - Ouă bătute cu sare si o puțin piper - Ulei - Amidon de porumb (sau făină albă) Proces: 1. Gătiți ceapa împreună cu cimbrul să fie translucidă. 2. Adăugați ciupercile și gătiți 7-8 minute, până se evaporă apa. Între timp asezonați cu sare, piper și adăugați coaja rasă de lime. 3. Scurgeți ciupercile și lăsat minim o oră la răcit. Trebuie să fie rece și fără zeamă. Scoateți tijele de cimbru. 4. Amestecați cartofii, morcovul, gălbenușul de ou, pătrunjelul, sarea și piperul. 5. Formați niște chiftele plate, umpleți cu farsa de ciuperci și cu grijă, închideți. 6. Rulați puțin și mai aplatizați apoi. Repetați pentru toată umplutura. 7. Treceți chiftelele prin amidon, apoi prin oul bătut cu sare si piper, prăjiți până când sunt aurii. 8. Scoateți pe un prosop de hârtie să se scurgă surplusul de ulei și serviți simple sau cu sos de roșii, tzatziki sau tahina. Poftă bună! #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights - @chef_joseph_hadad