@lespetitsplatsdenass: #CapCut 🔥 Boulettes Kefta tomate & œufs coulants Ingrédients : 400 g viande hachée 🥩 1 petit oignon râpé 🧅 2 gousses d’ail 🧄 1 c. à café paprika 1/2 c. à café curcuma 1/2 c. à café colombo Sel, poivre 🧂 Sauce : 3–4 tomates mondées 🍅et épépinées 150 g sauce tomate 🥫 1 c. à s concentré 🥫de tomate 1 oignon 🧅 2 gousses d’ail 🧄 1/2 c. à café curcuma 1/2 c. à café colombo 1 poignée petits pois 🫛 Huile d’olive Sel, poivre À côté 2–3 pommes de terre (potatoes) 2 à 4 œufs Persil frais Préparation Monder les tomates Inciser, plonger 30 sec dans l’eau bouillante puis eau froide. Retirer la peau et les pépins, puis couper ou mixer. Potatoes : Couper en quartiers, mélanger avec huile, paprika et sel. Cuire au four à 200°C pendant 25–30 min jusqu’à bien dorées. Mélanger la viande avec l’oignon, l’ail et les épices. Former des petites boulettes. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, dorer les boulettes 2–3 min. Réserver. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile si besoin. Faire revenir l’oignon en grattant le fond pour récupérer les sucs. Ajouter l’ail, le paprika, le curcuma et le colombo. Ajouter les tomates mondées, la sauce tomate et le concentré. Mélanger puis laisser cuire 15–20 min sans couvercle jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les boulettes et les petits pois surgelés. Couvrir et laisser cuire 10 min. Ajouter une partie des potatoes dans la sauce et garder le reste visible sur le dessus. Faire des petits trous et casser les œufs. Couvrir et cuire 5 min selon la cuisson souhaitée. Ajouter du persil frais ciselé juste avant de servir. Bon appétit 😋😋 #boulette#recipes#plat #cuisine

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Friday 17 April 2026 16:34:39 GMT