@mondo.della.pizza16:

Don :

le taux d'humidification à 70% c'est pour le pain. la méthode de boulage n'est pas la bonne, il faut serrer au maximum les boules pour extraire le plus d'air possible.

restaurantlerima :

Et la barbe monsieur ça existe des filets spécial pour et merci pour la recette 🥰

sany :

30 غ ملح في كيلو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

moonmoon :

Vos tenus sont originales bravo et bonne continuation chef

يونس :

T45 ou T55 شكرا على الرد

Maolo :

بارك الله فيك على المحتوى، و لكن ألا تري أنه يمكن سقوط شعرات من اللحية على العجينة، أعتذر إن كان تطفلا مني.

سيمو :

وزيت زيتون كيفاش

Hamza dani :

شكر الله لكم شيف أحسنت

Moussydangal *224# :

Moun :

احسن عجنه نديرها فالدار ديما

jojo :

انسان محترف و محترم معامله ماشاءالله جزاك الله خير

Mam Ray :

مافيهاش الزيت أجي هكا

Wiwi salé & sucré :

Oum Fer :

اول مرحلة ترتاح 2 سوايع ؟

dxb :

أنت حطيت قريب الخمسة كيلو طحين في هذه العجنة ، ٣٠ غرام ملح كمية قليلة لكامل العجنة ، وكمان ٣٠ غرام ملح كمية كثيرة على كيلو دقيق ، فوتتنا في الحيط ، طلع معك ٢٨ قطعة تقريباً ٨,٥ عجين ، على شو حطيت ال٣٠ غرام ملح ، ع كل العجنة أو ع الكيلو ؟

zack :

Hafdek 🥰

Hamza Riguet :

شاف واش فرق بين عجينة اوتوليس وعجينة بيقا

(ღ˘⌣˘ღ)قمر الزّمان(ღ˘⌣˘ :

ماشاء الله تبارك الله تحفة

pika :

بيتزا بالشعر

Nôünâ Lünâ :

شهيتنا

RABIYES :

Champion.

Alili YOUSFI :

1g de kevyre pour 01 kg de farine

Amel créa :

شكرا على هدا الفيديو الأكثر من رائع ، احترافية في العمل ، تبسيط الطريقة ، تعميم التفسير العلمي لنجاح الطريقة …… ربي يقوي رزقك

Ta Line :

اخي الكريم لازم تهدر على الفرن لانه حتى تتبع كامل الخطوات هاذي ومايكونش عندك فرن عالي الحرارة فوق 400° مستحيل تنجح

Shaho :

كفوووو