@ahmadskueche: Egal ob Veganer oder nicht: Tofu bockt richtig zubereitet immer! Zutaten: - Weißer Teil von 2 Frühlingszwiebeln - 2 Knoblauchzehen - kleines Stück Ingwer - 400 gr Seidentofu - 200 gr Hackfleisch - 0,5-1 TL Szechuan Pfeffer - 2 EL Doubanjan-Paste (Chilibohnepaste) - Glutamat, Sojasauce und Brühe/Wasser - Stärke-Wasser Gemisch 1. Tofu würfeln und in kochendem Salzwasser 6 min kochen 2. Szechuan Pfeffer auf niedriger Hitze ohne Öl in der Pfanne 1-2 min aromatisieren; dann feinmahlen 3. Gemüse feinhacken und Hackfleisch in der Pfanne anbraten 4. Sobald es gar ist, Gemüse dazugeben und 1-2 min weiterbraten 5. Mit Szechuanpfeffer und Doubanjanpaste vermischen und nach 1-2 min mit Brühe/Wasser aufgießen, bis eine bologneseartige Konsistenz entsteht 6. mit Glutamat und Sojasauce abschmecken und vorsichtig mit einer Mische aus Stärke und Wasser andicken 7. Hitze runterstellen, Tofu reingeben und 2 min ziehen lassen 8. mit Frühlingszwiebel garnieren und mit Reis genießen #mapotofu #szechuan #asiatisch #rezept #kochen
Problem ist meist bei tofuhatern dass sie entweder noch nie Tofu gegessen haben oder einfach den billigsten im Drogeriemarkt oder Supermarkt probierten, den sie finden konnten.
Das ist ein bisschen wie Käse. Du kannst keinen billigen schmelzscheiblettenkäse mit Schweizer Emmentaler oder französischem Camembert vergleichen und gleichzeitig erwarten, dass der scheiblettenmüll kulinarisch die selbe Qualität hat.
2026-04-19 15:04:10
130
Bembel Guy :
Mapo Tofu auch mit Sojagranulat als Hack Ersatz echt nice
2026-04-19 14:59:04
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toshi :
Das ist normaler Naturtofu. Seidentofu würde einem in der Hand zerfließen.
2026-04-21 23:13:54
61
Pag :
Der Handel mit Tofu war in Deutschland bis 1989 illegal.
2026-04-19 19:20:16
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tealover029 :
Mapo Tofu ist mein absolutes Lieblingsessen!🥰 (Es schmeckt auch super, wenn man das MSG weglässt.)
2026-04-19 15:19:03
7
kosrandune :
War in London Chinatown in einem authentischen Sechuanrestaurant unter der Annahme dass ich Kartoffel ja definitiv scharf essen kann. I was humbled 😭😭😭
2026-04-26 00:08:27
1
Liu_Eroteme :
doubanjiang mit ein paar fermentierten schwarzen bohnen zusammen hacken, dann hast's perfekt authentisch!
2026-04-20 15:52:35
1
Teflon💜 :
Für Veganer mit Linsen 😍🤭❤️
2026-05-03 14:48:38
2
Macau :
Das ist kein Seiden tofu!☝️
2026-04-21 21:16:11
6
User2837552739 :
Richtiger Seidenstoff ist aber noch schwabbeliger.
2026-04-20 15:56:53
4
phischaa :
Aber ist das wirklich Seidentofu?
2026-04-21 20:29:49
0
GOO_lock :
seitdem ich das Gericht das erste Mal in Food Wars gesehen haben will ich das mal essen
2026-04-25 16:46:06
1
bandscheibenmichi :
Leute die meinen Tofu schmeckt nach nichts können einfach nicht kochen
2026-04-20 14:30:50
13
jens :
hier ist ein Jens der gern eine Portion hätte
2026-04-19 15:52:50
3
Romi :
Speichern und nie nachmachen
2026-04-19 15:26:22
4
Liib :
Sieht geil aus!!!!🥰
2026-04-19 19:16:39
2
art by j.m.fuchs :
Kommt mega auf den Tofu an! Hab bis vor 3 Jahren gedacht die wären alle gleich, aber gibt riesen unterschiede.
2026-05-03 13:41:44
0
Zsuzsa&Conan :
Esse fast täglich Tofu
2026-04-20 13:07:26
0
_cptnB :
Esse Fleisch und lieb aber mapo tofu (und tofu allgemein). aber seit meine soja- und hülsenfrüchteintoleranz schlimmer geworden is, kann ichs nicht mehr essen 😭 vermiss es so sehr..
2026-04-30 21:59:10
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mv1986x :
Ich habe an sich nichts gegen Tofu, es ist eben nur so ziemlich die langweiligste Zutat, die man verwenden kann. Es bringt Null Eigenaroma, eine langweilige Konsistenz und das quadratisch praktische Aussehen macht es auch nicht appetitlicher. Sicher, es ist ernährungstechnisch sinnvoll, vegan etc. aber jedes Stück Karton ist spannender
2026-05-12 20:26:27
0
Sheerpera :
Mit Tofu kann man so viel machen! Tofu Hate ur unnötig.
2026-04-19 14:46:53
5
🪷 :
ich liebe Tofu, und ich esse auch ab und zu Fleisch 🙈
2026-04-20 15:19:19
0
Idris🪄🎃 :
🔥🔥🔥
2026-04-19 14:04:12
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