@a.bake.and.cake: פיתה קבב חלומית 🇮🇱 קבב עסיסי בתוך פיתה ביתית רכה זה הכי ישראלי שיש! לפיתות- (11 יחידות גדולות) קילו קמח לחם 40 גרם שמרים טריים 3 כפות סוכר = 30 גרם 4 כפות שמן זית = 40 גרם כף מלח = 10 גרם 650 מ״ל מים לקבב- קילו בשר טחון (צוואר, אונטריב ומכסה אנטריקוט) שומן כבש 200 גרם 2 חבילת כוסברה חבילה פטרוזיליה חבילת נענע 3 בצלים מגורדים חבילת בצל ירוק 5 שיני שום כמון כף שטוחה כף גדושה פפריקה מתוקה כף שטוחה מלח חצי כף פלפל שחור 3 כפות שמן זית חצי כפית סודה לשתייה אופן ההכנה- בקערת המיקסר עם וו לישה נשים מים, שמרים, סוכר, קמח, שמן זית ומלח ונלוש כ10 דקות על מהירות בינונית. שימו לב זמן הלישה חשוב כדי לפתח את הגלוטן בבצק מה שיגרום לפיתות לקבל כיס אוויר. נשמן קערה ונניח את הבצק להתפחה עד הכפלת הנפח כשעה. לאחר ההתפחה נחלק לכדורים שווים של 150 גרם, נניח על משטח מקומח וניתן לכדורים לנוח 30 דקות. כל כדור נפתח במערוך לפיתה לעובי בינוני, נחמם מחבת לא משומנת על חום בינוני ונניח את הפיתה הראשונה, אחרי דקה בערך יתחיל לצאת בועות ונהפוך לצד השני ונמתין עד שהפיתה תתנפח ויתקבל כיס אוויר, נוציא את הפיתות ישר למגבת מטבח ונעטוף אותן כדי לשמור על הלחות. לקבב- בקערה גדולה נשים בשר טחון, שומן כבש, בצל מגורד, כוסברה, פטרוזיליה ונענע שקצצנו דק, בצל ירוק קצוץ, שום כתוש, תבלינים, שמן זית וסודה לשתיה. נלוש טוב טוב את תערובת הקבב עד שהכל אחיד לגמרי, נחלק לקבבים בגודל שווה. אני צרבתי את הקבב על מחבת אפשר לעשות במנגל או בנינג׳ה. ולבסוף נרכיב את הפיתה עם מה שאוהבים בפנים וזה הכל תהנו! #CapCut

Adi marom

Open In TikTok:

Region: IL

Monday 20 April 2026 08:20:06 GMT