@gruensteinkitchen: Hackbällchen Erbsenpfanne mit Beilagen Dazu habe ich einen Joghurt-Feldsalat, Reis und Magnolia Dessert mit Erdbeersoße zubereitet - Rezept dazu im Reel hiervor   👉🏻Hackbällchen-Erbsenpfanne 👇🏻 Zutaten (ca. 4-5 Portionen) Die Hackbällchen könnt ihr in den unten aufgeführten zwei Varianten zubereiten. Außerdem könnt ihr auch eine größere Menge vorbereiten und auf Vorrat einfrieren – so habe ich es gemacht. Dann geht es beim nächsten Mal noch schneller.   Im Video seht ihr heute die klassische Variante.   Klassische Hackbällchen: 300 g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 5 EL Paniermehl ½ TL Salz Etwas Pfeffer ½ TL Paprikaflocken ½ TL Paprikapulver edelsüß   Oder Hackfleisch-Bulgur Bällchen: 300 g Hackfleisch 4 EL feiner Bulgur (Kısırlık-Bulgur) 1 Ei 1 kleine Zwiebel 1–2 Knoblauchzehen (gepresst) 2 EL Öl ½ TL getrocknete Petersilie ½ TL Paprikapulver ½ TL Paprikaflocken ½ TL Salz Etwas Pfeffer   Außerdem: Etwas Öl 2 Kartoffeln (geschält und gewürfelt) 2–3 Karotten (geschält und in Scheiben) 400–500 g Erbsen (TK) 1 EL Tomatenmark 1–2 TL Paprikaflocken Salz, Pfeffer 300–500 ml Wasser   👇🏻 Zubereitung Die Zutaten für die gewünschte Hackbällchen-Variante gut miteinander verkneten und kleine Bällchen formen. In einer großen Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, bis sie Farbe bekommen. Herausnehmen und beiseitestellen.   In derselben Pfanne das Gemüse mit etwas Öl anbraten, Tomatenmark untermischen. Mit Wasser ablöschen, Gewürze unterrühren. Erbsen & Hackbällchen ebenfalls hinzugeben.   Alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und die Sauce leicht sämig ist.   📍Tipp: ich mag es nicht so flüssig, wer es flüssiger oder wie ein Eintopf haben möchte, kann gerne mehr Wasser zugeben.   Heiß servieren – passt super mit frischem Brot oder Reis.   👉🏻Feldsalat mit Joghurt 150 g Feldsalat 1 kleine Gurke (klein geschnitten) Etwas Mais 4 EL griechischer Joghurt Optional. 1 EL Mayonnaise + ½ TL Senf) Salz, Pfeffer Etwas Olivenöl   Alles miteinander vermengen.    👉🏻Türkischer Reis 👇🏻Zutaten 4 EL Öl 1,5 EL Butter 6 EL Arpa Şehriye oder Tel Şehriye (vermicellinoder Risoni nudeln) 250 g Reis (z. B. Rundkorn oder Basmati) 750 ml kaltes Wasser 2 TL Salz 👇🏻Zubereitung Öl und Nudeln in einer Pfanne goldbraun anbraten, Reis gründlich waschen und abtropfen lassen, dann mit in die Pfanne geben, Butter zugeben und ca. 2 Minuten weiter mitbraten. Wasser und Salz zufügen, aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dabei ein Küchenpapier unter den Deckel legen. #erbsen #hackfleisch #hackbällchen #eintopf #türkischeküche

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Monday 20 April 2026 14:34:01 GMT