@plaisiir_en_cuisine: 1. Fromage maison Ingrédients : 10L de lait, présure (1 bouchon environ), sel de mer. Chauffage : Filtrez le lait et faites-le tiédir. Caillage : Ajoutez la présure, mélangez, couvrez et laissez reposer 30 minutes. Le lait doit se séparer (le petit-lait apparaît sur les côtés). Égouttage : Versez dans un linge humide posé sur une passoire. Serrez fort et placez un poids dessus pendant 2 heures. Salage : Coupez le fromage en tranches, salez-les généreusement et laissez reposer à plat sur un plateau pendant 24 heures. Conservation : Placez les morceaux dans un bocal propre avec leur jus. Complétez avec une saumure (eau + sel, dosée avec la technique de l'œuf flottant). Patience : Laissez fermenter entre 3 et 6 mois. Astuce rapide : Pour manger tout de suite, plongez les morceaux dans l'eau bouillante quelques instants. --- 2. Le Fromage "Lor" (Ricotta maison) Ne jetez pas le petit-lait (lactosérum) récupéré à l'étape de l'égouttage ! Préparation : Versez le petit-lait dans une casserole et ajoutez 500g de lait frais. Cuisson : Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir. Récupération : Filtrez le mélange refroidi pour récupérer le fromage "Lor". --- 3. Zéro Déchet Le liquide restant après le fromage "Lor" est excellent pour : * Préparer des soupes. * Faire du pain maison. (remplacez l'eau par ce liquide pour une mie plus moelleuse). #fromagemaison #recettetraditionnelle #faitmaison #fromage #recette

Ludo_% :

t'as ajouter quoi madame ?

Ana Boukogianni :

perfect 👍 do you store it in the fridge? how many days in the salt before the jar?

Uöze :

Rene derken ne oluyor

BarroMadjouma :

ce fromage peut faire gratin

cathou :

ngola :

je crois wue c est de feta eau sale

Yordanka Georgiev117 :

Много полезно...🥰🥰🥰

💜 :

المي والملح ..بيتسخنو ويتبردوا قبل ما ينحطو عالجبنة..والجبنة لازم تنغلى بالمي والملح وتتبرد يا معدلة😂😂😂 شغلك كلو غلط

qera154 :

В холодное молоко?

Suly+Amira :

что вы добавили бутилочном кришке в начале

Barbara Sieczkowska :

gdzie kupić podpuszczke

khaledferchichi223 :

روعة والله 🫒🙏🏻🇹🇳😳

Paqui :

porfavor...en Español gracias 🙏🏼💜🥰💜

yaban gül :

👍

❣️Mary🌹Kate🌸 :

🥰🥰🥰

Roukia Moussa :

😂😂😂

yakuba Ahmed :

🤲🤲🤲

Ardita's Cooking :

👌👌👌👌👌👌👌👌👌

Yordanka Koleva :

👏👏👏

MRS.G Pata😛 :

😁😁😁

Mara :

👍

Abdou Villaverde :

👍👍

mariaiancu716 :

😳😳😳

nagi :

🥰🥰🥰