Rocambole de morango, nata e leite ninho 🍰 Massa de Rocambole Massa leve, flexível e macia, ideal para preparo de rocamboles doces e enrolados recheados. ⸻ 🧾 Ingredientes • 10 ovos inteiros • 350 g de açúcar • 350 g de farinha de trigo • 120 ml de água • 10 g de fermento químico • 60 g de emulsificante ⸻ 👩‍🍳 Modo de preparo 1. Coloque todos os ingredientes no bowl da batedeira. 2. Bata em velocidade média a alta por aproximadamente 5 a 10 minutos, até obter uma massa clara, volumosa e bem aerada. 3. Despeje a massa em forma untada e forrada com papel manteiga, espalhando bem para nivelar. ⸻ 🔥 Assamento Forno pré-aquecido entre 170 °C e 180 °C. ⏱ Tempo médio: 12 a 18 minutos, ou até que a massa esteja assada e levemente dourada. ⸻ 🔄 Montagem do Rocambole Após retirar do forno: 1. Desenforme a massa ainda morna. 2. Espalhe o recheio desejado sobre toda a superfície. 3. Enrole delicadamente formando o rocambole. ⸻ 🍰 Rendimento Essa receita rende aproximadamente: • 1 massa para forma grande de 80 × 40 cm ou • 2 massas em formas menores, deixando a massa mais fina, dependendo da preferência. ⸻ Variação – Rocambole de Chocolate Para preparar massa de rocambole de chocolate, adicione 150 g de chocolate em pó 50% cacau à receita e bata normalmente junto com os demais ingredientes. #Foodie #cake #reelsviralシ - @doces_e_saboress