@noisette.patisserie: Coulis de frambuesa 350 g frambuesa fresca o congelada 40 g azúcar refinada (1) 20 g azucar refinada (2) 3 g pectina Da un hervor al puré de fruta con el azúcar 1. Mezcla por aparte el azúcar 2 con la pectina, e incorpora vigorosamente al puré caliente. #patisseriefrancaise #france #framboise #noisette