刻み玉ねぎと自家製チャーシューを使った八王子ラーメン！チャーシューメンとネギチャーシューメン【元祖敏々亭びんびん本店】東京都八王子市にある「元祖敏々亭びんびん本店」へ撮影に伺いました。かつて台町にあった「敏々亭」の製法を受け継ぐ一軒です。ラーメン以外につけ麺やおつまみも充実し、学生さんには大盛り無料のサービスもあります。今回ご紹介するのは、人気の「チャーシューメン」と「ネギチャーシューメン」。チャーシューメンはチャーシュー6枚に刻み玉ねぎ、メンマ、海苔をトッピング。ネギチャーシューメンは味付き白髪ネギが加わり、食感と風味のアクセントになります。豚骨に魚介・野菜・果物の出汁を重ねた醤油スープは、ラードのコクがありつつ後味はすっきり。歯切れの良い中細ストレート麺がよく合います。玉ねぎは北海道「西田農園」から直送。辛さ控えめで自然な甘みとシャキシャキ食感が加わります。カウンターとテーブル席の落ち着いた店内で、ゆったり食事が楽しめます。刻み玉ねぎと自家製チャーシューをしっかり味わえる一杯です。 ■店舗情報 📍 店名：元祖敏々亭びんびん本店 🏠 住所：東京都八王子市子安町1-8-17 🚃 アクセス：JR八王子駅南口徒歩3分 ⏰ 営業時間：11:00～24:00 🗓️ 定休日：年中無休 ■ご紹介したメニュー・チャーシューメン：1,050円・ネギチャーシューメン：1,250円 ✦──────────────✦ Japanese ramen with chopped onions and homemade chashu! Chashu ramen and negi chashu ramen 【Ganso Binbintei Binbin Main Store】 I visited “Ganso Binbintei Binbin Main Store” in Hachioji, Tokyo. This shop carries on the Hachioji ramen method from the former “Binbintei” in Daimachi, and also serves tsukemen and side dishes with free large portions for students. The featured dishes are “chashu ramen” and “negi chashu ramen.” Chashu ramen comes with 6 slices of chashu, chopped onions, bamboo shoots, and nori. Negi chashu ramen adds seasoned shredded white leek for extra texture. The soy-based clear broth combines pork bones with seafood, vegetables, and fruit, with a rich lard flavor and a clean finish. Medium-thin straight noodles pair well with the soup, and onions from Nishida Farm in Hokkaido add mild sweetness and crisp texture. The calm interior offers both counter and table seating. A bowl where you can fully enjoy chopped onions and homemade chashu. ■ Shop Info 📍 Name: Ganso Binbintei Binbin Main Store 🏠 Address: 1-8-17 Koyasumachi, Hachioji, Tokyo 🚃 Access: 3 min walk from JR Hachioji Station South Exit ⏰ Hours: 11:00–24:00 🗓️ Closed: Open daily ■ Featured menu ・Chashu ramen: ¥1,050 (~7.0 USD) ・Negi chashu ramen: ¥1,250 (~8.3 USD) #ramen #八王子ラーメン #びんびん亭 #東京グルメ #japanesefood - @umaguru.tokyo