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Himbeer-Tiramisu ❤️ Zutaten Himbeerfüllung: • 230 g Himbeeren • 115 g Zucker Himbeersaft zum Tränken: • 200 g Himbeeren (frisch oder TK) • 150 ml Wasser • 2 EL Zucker • 1 TL Zitronensaft Creme: • 500 g Mascarpone • 300 g Schlagsahne • 70 g Puderzucker Außerdem: • Löffelbiskuits • Frische Himbeeren zum Dekorieren ⸻ Zubereitung 1. Himbeerfüllung: 1. Himbeeren und Zucker in einen Topf geben. 2. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren vollständig zerfallen sind. 3. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden. 4. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 2. Himbeersaft: 1. Himbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. 2. 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen. 3. Durch ein feines Sieb streichen. 4. Den Saft vollständig abkühlen lassen. 3. Creme: Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer glatten, cremigen Masse aufschlagen. 4. Tiramisu schichten: 1. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Himbeersaft tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. 2. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. 3. Die Hälfte der Himbeerfüllung gleichmäßig über der Creme verteilen. 4. Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen. 5. Die restliche Creme darauf verstreichen. 6. Zum Schluss die übrige Himbeerfüllung darauf verteilen. 5. Dekorieren: Mit frischen Himbeeren garnieren und das Himbeer-Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Für mehr schöne Rezepte, bleib gern hier ✨ #tiramisu #himbeeren #raspberrytiramisu #rasberry
Himbeer-Tiramisu ❤️ Zutaten Himbeerfüllung: • 230 g Himbeeren • 115 g Zucker Himbeersaft zum Tränken: • 200 g Himbeeren (frisch oder TK) • 150 ml Wasser • 2 EL Zucker • 1 TL Zitronensaft Creme: • 500 g Mascarpone • 300 g Schlagsahne • 70 g Puderzucker Außerdem: • Löffelbiskuits • Frische Himbeeren zum Dekorieren ⸻ Zubereitung 1. Himbeerfüllung: 1. Himbeeren und Zucker in einen Topf geben. 2. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren vollständig zerfallen sind. 3. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne entfernt werden. 4. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 2. Himbeersaft: 1. Himbeeren, Wasser, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. 2. 3–5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen. 3. Durch ein feines Sieb streichen. 4. Den Saft vollständig abkühlen lassen. 3. Creme: Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine zu einer glatten, cremigen Masse aufschlagen. 4. Tiramisu schichten: 1. Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Himbeersaft tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. 2. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen. 3. Die Hälfte der Himbeerfüllung gleichmäßig über der Creme verteilen. 4. Eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen. 5. Die restliche Creme darauf verstreichen. 6. Zum Schluss die übrige Himbeerfüllung darauf verteilen. 5. Dekorieren: Mit frischen Himbeeren garnieren und das Himbeer-Tiramisu mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Für mehr schöne Rezepte, bleib gern hier ✨ #tiramisu #himbeeren #raspberrytiramisu #rasberry

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