kızartılmayan ve yağ çekmeyen karnıyarık yapıyoruz 🍆🍅🍴 önce patlıcanları yıkayıp kesme tahtasının üzerine bırakıyorum. düz durduğu tarafın üzerini tek hamlede soyuyorum. sağ ve sol tarafından da bir şerit alıp alt tarafındaki kabuğa iç harcını rahatça doldurup dağılmadan servis etmek için dokunmuyorum. geniş bir kaba su alıp biraz tuz ilave ediyorum. patlıcanları 15 dk içinde bekletiyorum. durulayıp geniş bir borcama alıyorum. üzerine yağ gezdiriyorum ve önceden ısıttığım 250 derece fırında 20 25 dk kızartıyorum. patlıcanlar fırında kızarırken iç harcını hazırlamaya geçiyorum. büyük bir soğanı küp küp dorayıp tavaya alıyorum. biber ve domatesi de küçük küçük doğrayıp kenarda bekletiyorum. soğanlar biraz pişince 250 gram kıymayı ekleyip pişirmeye devam ediyorum. biber ve domatesi de ekleyip 1 yemek kaşığı domates salçası ve çok az da acı biber salçası ekliyorum. ardından 1 çay bardağı su ekliyorum. biraz tuz, bolca kekik, hayfenenin yemek baharatı, kırmızı toz biber, biraz sarımsak tozu ekliyorum. patlıcanlarımı bıçakla tam ortadan kesiyorum ve yavaşça iki yana ayırıyorum. hazırladığım harcımı bolca içine yerleştiriyorum. patlıcanların içini doldurduktan sonra sosuna geçiyorum. küçük bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası ve biraz yağ ekliyorum. biraz sıcak su biraz tuz ve biraz da kırmızı toz biber ekleyip salçayı açıyorum. patlıcanların kenarından borcama döküyorum ve üzerlerine kırmızı kapya biber yerleştiriyorum. önceden ısıttığım 200 derece fırında 30 dk pişiriyorum. o sırada yanında yemekten çok keyif aldığımız havuç tarator yapıyorum. biraz zeytinyağı, nane ve pulbiber gezdiriyorum. mercimek çorbası ve pilavla da menüyü tamamlıyorum. türk mutfağının gözde ve çok sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık şahane oldu. patlıcanları kızartmadığım için hiç yağ çekmemişti ve bu yüzden hem çok hafif hem de yumuşacık oldu. afiyet olsun 🤍 #karnıyarık #patlıcan #yemek #mealprep #keşfet reklam yok - @iremccanbaz