@ikosunkitchen: Saftige Köfte aus dem Backofen Eines meiner liebsten Köfte-Rezepte. Auch in dieser Form sehen sie richtig schön aus und schmecken hervorragend. Wer es schon einmal ausprobiert hat, weiß, wie unglaublich lecker sie sind. Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch (mittlerer Fettanteil) 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln, gerieben und ausgedrückt (Saft wird nicht verwendet) 2 kleine rote Spitzpaprika (ausgedrückt) 3 Knoblauchzehen, gerieben ¼ Bund Petersilie 1 gehäufter Teelöffel Paprikamark (optional) 1 Glas Paniermehl (ca. 200 ml) 180 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure) 1 gehäufter Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Chiliflocken 1 gehäufter Teelöffel Paprikapulver 1 gehäufter halber Teelöffel Kreuzkümmel 1,5 gehäufte Teelöffel Salz (Salz und Gewürze nach Geschmack anpassen.) ⸻ Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln reiben und den Saft gründlich ausdrücken. Der Saft wird nicht verwendet. Die Spitzpaprika fein hacken oder im Mixer zerkleinern und ebenfalls gut ausdrücken. Die Petersilie fein hacken. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mindestens 10 Minuten kräftig durchkneten. Das Kneten ist sehr wichtig für den Geschmack und die Konsistenz der Köfte. Hinweis: Das Mineralwasser sorgt dafür, dass die Köfte besonders saftig bleiben und beim Garen nicht austrocknen. Die Masse anschließend mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach mandarinengroße Stücke abnehmen, die Hände leicht einölen und die Köfte formen. Mit einem Holzspieß leicht einritzen und auf ein Backblech legen. Nach Wunsch die Oberfläche leicht mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der zweiten Schiene von oben etwa 25–30 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden. Guten Appetit 😊 #köfte #kofta

ss180101 :

These look so good! Does anybody have the ingredients/method in English?

chameleon8888 :

The way I thought these were cookies 😑

sadyroob :

Warum schmeißt du den ganzen Saft weg? Danach gibst du wieder Wasser dazu? Dann lieber alles so lassen und wenn man Wasser brauchen sollte dann weniger.

fritzziegenspeck :

Frikadellen

Merly :

Fırında kuru olmasın diye ne yapmalıyım

user98 :

Muss man ruhen lassen

all about kitchen :

😍😍😍😍😍😍😍lecker lecker

tine1983 :

Gute idee

ella.bergbiene :

Mir ist das Wasser im Munde zusamengelaufen 🤤🤤

Passi600 :

Wo hast du dieses längliche Brötchen (Baguette) her? Suche schon länger das passende und das sieht sehr gut aus

Nadine :

Wie hast du den Salat gemacht? Das sieht Ultra-lecker aus 🥰

Quiet Lived :

Omg 😍

amalnurr :

thank you

ugc_janine :

So lecker😋😋😋

Silke ohlala :

Wie lange müssen die in den Backofen und bei welcher Temperatur?

Odina :

Sieht total lecker aus ❤️Sind die Rillen nur für die Optik oder haben sie einen anderen Zweck ?

Hossay :

sadyroob :

Meine Fleischpflanzerl zum Braten in der Pfanne mache ich immer so, aber es bleibt alles drin und falls es dann zu nass ist, ETWAS Semmelbrösel. Würde die gerne im Ofen machen, aber ich glaube da werden die nicht so knusprig wie in der Pfanne, oder?

strom :

sieht lecker aus

nadia57334 :

Miam miam 🤤 ça donne envie 😋😋😋😋

GabbySantana :

Kinka :

Sieht köstlich aus🥰

Coffee w/ Abe :

Looks super yummy. 😋

Sophie :

Oef deze ga ik zeker maken😍

ZagrosBets :

Ich liebe Frikadellen 🥰